Rooskapsas ja redis võis
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Rooskapsast peetakse kõige toitainerikkamaks kapsasordiks. See on suurepärane lisand igale lihale või linnulihale ning selle erkrohelised kapsapead näevad teiste roogade seas võluvad välja. Valmista maitsev ja tervislik lisand, segades rooskapsast sama suurusega redistega võis. Köögiviljad blanšeeritakse kõigepealt keevas vees ja seejärel soojendatakse pannil või ja värskete ürtidega. Läikivad ja värvilised, need on teie pühadelaua tõeline pärl.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg rooskapsast, pooleks lõigatud (suured kapsapead neljaks lõigatud)
- 450 g rediseid, puhastatud ja pooleks lõigatud (suured pead neljaks lõigata)
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1 peeneks hakitud šalottsibul
- 2 tl hakitud värsket estragoni
- 2 tl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, redis, või, šalottsibul, estragon, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Blanšeeri köögiviljad:
Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Täida suur kauss jääveega. Keeda rooskapsast umbes 7 minutit, kuni see on erkroheline. Tõsta need vahukulbiga jäävette. Kui need on jahtunud, eemalda ja patsuta kuivaks. Blanšeeri rediseid samamoodi pehmeks, 5–7 minutit.- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis võid. Lisa šalottsibulad ja kuumuta pehmenemiseni, 3-4 minutit. Lisa rooskapsas ja redis, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades 3-5 minutit, kuni või on läbi kuumenenud. Lisa 1 supilusikatäis vett ja vispelda ettevaatlikult sisse ülejäänud 3 supilusikatäit võid, supilusikatäis korraga, kuni see on sulanud. Sega hulka estragon ja petersell.
Märkus
Blanšeeri köögiviljad (1. samm) 1 päev ette; kata kinni ja pane külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
