Rooskapsas seente ja ingveriga
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 186, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 6 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 177 mg suhkur 1 G.
Kalorid 186, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 6 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 177 mg suhkur 1 G.
Selles retseptis kasutatakse rooskapsaste küpsetamiseks vokkpanni, mis annab neile ahjus küpsetatud või grillitud roogadele omase krõbeda ja kõrbenud maitse ning hautamise pehme tekstuuri, kuid vokkpann võtab palju vähem aega. Kui teil vokkpanni pole, võite kasutada praepanni, kuid pidage meeles, et idud ei ole nii krõbedad. Kui teil on käepärast Hiina vesikastaneid, lisage idudele paar, et need krõmpsuvust lisada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g shiitake seeni, varred eemaldatud
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 450 g rooskapsast, varred eemaldatud, pead neljaks tükiks lõigatud
- 1 spl kooritud ja riivitud ingverijuurt
- 1 tass kanapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, shiitake seened, ingveri juur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika shiitake kübarad suupärasteks tükkideks (veerandiks või pooleks, olenevalt suurusest).
- Kuumuta wok-pannil või suurel pannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Kui õli peaaegu suitseb, lisa seened, maitsesta soola ja pipraga ning prae 3-4 minutit, kuni need on kuldpruunid ja kergelt krõbedad, segades poole peal. Ära sega neid sageli, kui nad pole kõrbenud. Tõsta taldrikule.
- Vähenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lisa ülejäänud õli ning rooskapsas. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, kuni see on ühelt poolt pruunistunud või krõbe, umbes 3 minutit. Lisa ingver ja kuumuta pidevalt segades, kuni see on aromaatne, umbes 15 sekundit. Vähenda kuumust keskmise peale.
- Lisa kanapuljong (rooskapsas peaks olema napilt vee all) ja keeda, kuni see on noaga torgates pehme ja vedelik on aurustunud, veel 6–8 minutit.
- Pane seened vokkpannile tagasi, sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid, ja lisa maitse järgi soola. Serveeri vaagnal.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
