Erakküpsised kuivatatud puuviljadega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 60
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 60
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 133, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 21 mg naatrium 70 mg suhkur 14 G.
Kalorid 133, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 1 G., kolesterool 21 mg naatrium 70 mg suhkur 14 G.
Need Uus-Inglismaalt pärit piparkoogitaolised küpsised on täidetud hulga vürtside, kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Ühe teooria kohaselt said nad oma nime "Hermit" ("Erak"), kuna need säilivad kaua, jäävad pehmeks ja neid on lihtne kaasa võtta. Täiuslik maiuspala talvepühadeks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi premium-jahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1,5 tl söögisoodat
- 1,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1/4 tl jahvatatud nelki
- 0,5 tl peensoola
- 220 g soolamata võid toatemperatuuril
- 2,5 tassi tumepruuni suhkrut
- 3 suurt muna + 1 suur muna, lahtiklopitud pintseldamiseks
- 2/3 tassi melassi
- 3/4 tassi kuldseid rosinaid
- 3/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1 tass jämedalt hakitud röstitud kreeka pähkleid
- 2,5 spl peeneks hakitud suhkrustatud ingverit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreeka pähklid, kuivatatud jõhvikad, suhkrustatud puuviljad, melass, jahvatatud ingver, muskaatpähkel, kaneel, nelk, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri ja puista kergelt jahuga 3 küpsetusplaati.
- Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel, ingver, muskaatpähkel, nelk ja sool. Teises kausis vahusta või ja fariinsuhkur mikseriga heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel. Lisa melass ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega madalal kiirusel, lisa jahusegu ja sõtku kleepuvaks tainaks, olles ettevaatlik, et mitte üle vahustada. Sega hulka rosinad, jõhvikad, kreeka pähklid ja ingver.
- Jaga tainas kuueks tükiks ja vormi igast tükist kergelt niiskete kätega 2,5 cm laiune pulk. Aseta igale ettevalmistatud küpsetusplaadile 2 pulka, asetades need teineteisest piisavalt kaugele, kuna küpsised levivad küpsetamise ajal palju laiali. Pintselda munakoorega.
- Küpseta küpsiseid, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on sügavkuldpruunid, aga ikka pehmed, umbes 15 minutit. Lase täielikult jahtuda.
- Lõika küpsised ristipidi 4 cm laiusteks pulkadeks. Serveeri kohe või säilita kaanega anumas toatemperatuuril kuni 1 nädal.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
