Palmier
Hääled: 5
Aeg: 35 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 40-45 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 40-45 tk.
Palmier'id on prantsuse küpsised, mida on uskumatult lihtne valmistada ja mis näevad välja uskumatult elegantsed. Neid armastatakse oma maitsva helbelise tekstuuri ja suhkruse kooriku pärast. Vaja läheb vaid valmis lehttainast (õnneks on poodides saadaval lai valik), suhkrut ja näpuotsatäit soola. Rulli suhkrustatud tainas retsepti juhiste järgi ja sinu palmier'id saavad kauni elegantse lõike. Need krõbedad suhkruküpsised sobivad ideaalselt tassi kohvi või tee kõrvale ning on tõeliseks päästjaks, kui külalised on ukse taga ja vajad loomingulist maiustust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/8 teelusikatäit jämedat soola
- 2 lehttainalehte, sulatatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Sega suhkur jämeda soolaga. Puista 1 tass suhkru ja soola segu tasasele pinnale, näiteks puidust või marmorist lauale. Aseta iga lehttainaplaat suhkrule ja puista peale 0,5 tassi suhkrusegu, jaotades selle ühtlaselt laiali. Sa ei pea ainult suhkrut puistama, vaid kata tainapind ühtlaselt suhkrukihiga. Seejärel rulli tainas taignarulliga 32 x 32 cm suuruseks ruuduks, veendudes, et suhkur on tainasse surutud nii ülalt kui ka altpoolt. Murra ruudu vastasküljed sissepoole nii, et need oleksid keskelt poole peal. Seejärel murra need uuesti sissepoole, nii et kaks poolt kohtuksid täpselt taigna keskel. Seejärel murra mõlemad pooled nagu raamat. Sul on 6 kihti. Lõika tainas veidi alla 1 cm paksusteks viiludeks ja aseta need lõikepind ülespoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta teine lehttainaplaat suhkruseguga puistatud lauale, puista peale ülejäänud 0,5 tassi suhkrusegu ja korda sama, mis esimese lehega. Lauale jääb väga vähe suhkrut. Lõika rullitud tainas välja ja aseta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele.
- Küpseta küpsiseid 6 minutit, kuni suhkur on karamelliseerunud ja palmikoogid alt kuldpruunid, seejärel keera need spaatliga ümber ja küpseta veel 3-5 minutit, kuni suhkur on ka teiselt poolt karamelliseerunud. Tõsta küpsetusrestile ja lase jahtuda.
Kategooriad:
retsept / Kiire küpsetamine / Peoroad / Pagariäri / Magustoidud / Küpsis / Euroopa köök / Prantsuse köök / Ina Garten
Sarnased retseptid
