Šokolaadilinnase võileivaküpsised

Hääled: 1

Kuidas teha - šokolaadilinnase võileivaküpsiseid

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 179, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 2 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 1 G., kolesterool 29 mg naatrium 68 mg suhkur 9 G.

Nende šokolaadiküpsiste salajane koostisosa on linnasepulber, mida lisatakse nii küpsisetainale kui ka täidisele, andes meeldiva linnaselise maitse. Täidis on valge šokolaadi ganache. Kui ganache on tahenenud, vahusta see mikseriga kohevaks ja määri küpsistele. Pidulikuma variandi saamiseks puista küpsistele kakaopulbrit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

1,5 tassi premium-jahu
0,5 tassi kakaopulbrit + lisaks puistamiseks (valikuline)
0,5 tassi suhkrut
0,5 spl linnasepulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 teelusikatäit soola
1 tl vaniljeekstrakti
12 supilusikatäit soolamata võid, lõigatud 1 cm tükkideks, toatemperatuuril

Täidis

110 g jämedalt hakitud valget šokolaadi
2 spl l linnasepulbrit
Näpuotsatäis soola
0,5 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kakao, linnasepiimapulber, valge šokolaad, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpseta küpsiseidKuumuta ahi 160 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.

Suures kausis sega kokku jahu, kakaopulber, suhkur, linnasepulber, söögisooda ja sool. Mikseriga keskmisel kiirusel klopi sisse vanill, seejärel või, paar tükki korraga, kuni tainas meenutab märga liiva ja hoiab vajutades kokku, umbes 5 minutit. Tõsta tainas küpsetuspaberile ja lapenda 1,25 cm paksuseks ringiks. Kata teise küpsetuspaberiga ja pane külmkappi, kuni see on veidi tahke, umbes 10 minutiks.
Rulli tainas küpsetuspaberi lehtede vahel kuni 0,5 cm paksuseks kihiks.

Eemalda ülemine plaat ja lõika tainas 4-5 cm küpsisevormidega ruutudeks või ringideks. Kogu tainajäägid kokku, rulli uuesti ja lõika küpsised välja. Kui tainas muutub liiga pehmeks, pane see külmkappi. Aseta küpsised ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 2,5 cm kaugusele teineteisest.

Küpseta, kuni küpsised on tahenenud ja läbipaistmatud, 8-10 minutit. Lase küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Valmista täidisSega suures kausis valge šokolaad, linnasepulber, sool ja vaniljeekstrakt.

Kuumuta koor keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel vala see valge šokolaadi segule ja sega ühtlaseks massiks. Pane külmkappi jahtuma, umbes 25 minutiks. Vahusta mikseriga, kuni moodustub paks, pastataoline konsistents, umbes 1 minut.
Määri umbes 2 teelusikatäit täidist poolte küpsiste tagaküljele ja aseta seejärel ülejäänud küpsistega peale võileivad. Soovi korral puista peale kakaopulbrit. Hoida külmkapis kuni 5 päeva..