Šokolaadi-mündi võileivaküpsised

Hääled: 1

Kuidas teha šokolaadi-mündisandwich-küpsiseid

Aeg: 3 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 9

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 781, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 8 G., süsivesikud 92 G., kiudaine 5 G., kolesterool 148 mg naatrium 96 mg suhkur 63 G.

Need küpsised pakuvad imelist kombinatsiooni rikkalikust šokolaadist ja värskendavast mündist ning meeldivat kontrasti krõbeda küpsise ja pehme võikreemi vahel. Lisaks on iga võileivaküpsis täielikult kaetud šokolaadiglasuuriga. Seega on see täiesti šokolaadine!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

110 g soolamata võid, pehmendatud
0,5 tassi granuleeritud suhkrut
1/3 tassi helepruuni suhkrut
1/4 teelusikatäit jämedat soola
2 suurt muna + 1 suur munakollane
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 tassi premium-jahu
0,5 tassi kakaopulbrit + lisaks puistamiseks

Võikreem

220 g soolamata võid, tükkideks lõigatud
1/4 tassi värskeid piparmündilehti (umbes 20 tk)
2 tassi tuhksuhkrut
2 spl vahukoort
Näpuotsatäis jämedat soola
Mõni tilk rohelist toiduvärvi
340 g poolmagusat šokolaadi, peeneks hakitud
1 spl taimeõli
Spetsiaalvarustus: ümmarguse otsaga kondiitrikott

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, pruun suhkur, poolmagus šokolaad, kakao, kreem, tuhksuhkur, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Küpsis:

Vahusta köögikombaini kausis või valge ja pruuni suhkru ning soolaga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 2 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Lisa munakollane ja vanill ning vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks. Sega väikeses kausis jahu ja kakaopulber ning lisa need kahes osas võisegule, segades korralikult läbi.

Aseta tainas kilele (tainas on veidi märg, aga külmkapis tardub). Vormi tainast ketas ja mässi tihedalt kilesse. Pane umbes 1 tunniks külmkappi, kuni tainas on täielikult tardunud.
Pane väike kogus kakaopulbrit väikesesse kaussi. Võta 2 supilusikatäit tainast ja rulli palliks. Kasta purgi või lameda põhjaga klaasi põhi kakaopulbrisse ja suru tainas umbes 7,5 cm läbimõõduga lamedaks kettaks. Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile ja korda ülejäänud tainaga. Küpseta küpsiseid, kuni need on tahenenud ja alt hakkavad pruunistuma, 9–11 minutit. Võta ahjust välja ja lase küpsetusplaadil 2 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda, umbes 1 tund.
Samal ajal valmista võikreem.:

Sulata väikeses kastrulis keskmisel-madalal kuumusel või koos mündiga. Vähenda kuumust ja jätka või sulatamist, püreestades õrnalt münti, kuni või hakkab imbuma mündi aroomiga, umbes 15 minutit. Kurna või väikesesse kaussi ja pane kohe umbes 30 minutiks külmkappi tahenema.
Pane või köögikombaini kaussi ja vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja vahusta väikeste portsjonitena sisse tuhksuhkur. Sega hulka vahukoor, sool ja toiduvärv. Tõsta segu ümmarguse otsaga kondiitritoodete kondiitrikotti.
Koguge küpsiseid:

Pritsi võikreem 9 tagurpidi pööratud küpsisele, kattes need ühtlase kihina. Kata ülejäänud küpsistega ja pane võileivad külmkappi, kuni võikreem on täielikult tahenenud, umbes 30 minutit.
Samal ajal kata taldrik küpsetuspaberiga. Sega väikeses kastrulis šokolaad ja taimeõli ning sulata keskmisel kuumusel ühtlaseks massiks. Kasta küpsised ettevaatlikult ükshaaval šokolaadi sisse, kattes need täielikult. Eemalda küpsised šokolaadist vahukulbiga ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud taldrikule. Kui kõik küpsised on šokolaadiga kaetud, pane need umbes 10 minutiks külmkappi, kuni šokolaad kõveneb.