Šokolaadi-mündi Whoopie Pie küpsised
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 20–24 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 20–24 tk.
Whoopie pie võileivaküpsised koosnevad kahest küpsisepoolest, mida hoiab koos kreemjas täidis. Küpsis ise on tavaliselt šokolaadine, kuid täidis pakub laia valikut maitseid. Valmista vahukommipõhine täidis mõne tilga piparmündiekstraktiga. Lõppude lõpuks on see tumeda šokolaadi ja värskendava piparmündi intrigeeriv kombinatsioon ammu muutunud ebatavalisest magusasõprade lemmikuks. Veelgi erksama maitse ja krõbeda tekstuuri saamiseks veereta kokkupandud võileivaküpsiste külgi purustatud piparmündikommides, nii et need kleepuvad küpsiste vahelt piiluva vahukommikreemi külge.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Küpsis
- 2 tassi jahu
- 0,5 tassi kakaopulbrit
- 1,5 tl söögisoodat
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peensoola
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 110 g toatemperatuuril võid
- 1 suur muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass piima
Täidis
- 2 tassi tuhksuhkrut
- 2/3 tassi taimset rasva
- 1 spl. kreemjad vahukommid
- 1–2 supilusikatäit piima
- 1/4–0,5 tl piparmündiekstrakti
- Umbes 12 purustatud kommipulka
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, kakao, suhkur, või, munad, vaniljeekstrakt, piim, tuhksuhkur, margariin, vahukommi kreem, piparmündi ekstrakt, pulgakommipulgad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpsis: Suures kausis sega kokku jahu, kakao, söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Sõelu teise suurde kaussi.
- Suures kausis vahusta suhkur ja või elektrilise mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 5 minutit. Lisa muna ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega hulka vanill. Lisa kordamööda jahusegu ja piim, alustades ja lõpetades jahuga. Sega ühtlaseks massiks. Pane tainas umbes 1 tunniks külmkappi.
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta temperatuur 200 °C-ni (400 °F). Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja piserda kergelt küpsetusspreiga.
- Tõsta tainas kuhjaga supilusikatäite kaupa ettevalmistatud küpsetusplaatidele, asetades need 7 cm kaugusele teineteisest (umbes 6 tk plaadi kohta). Pane ülejäänud tainas külmkappi.
- Küpseta, kuni küpsised on paisunud ja pealt läbipaistmatu, umbes 7 minutit. Lase küpsetusplaatidel paar minutit jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda, umbes 1 tund. Lase küpsetusplaatidel jahtuda, seejärel kata need küpsetuspaberiga, pihusta kergelt küpsetusspreiga ja küpseta ülejäänud tainas partiidena (katta jahtunud küpsetusplaadid küpsetusspreiga pärast iga partiid).
- Täidis: Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel taimerasv ja tuhksuhkur kohevaks. Lisa vahukommihelbed, piim ja piparmündiekstrakt ning vahusta umbes 5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev.
- Määri pooltele küpsistele kuhjaga lusikatäis täidist. Kata ülejäänud pooled, vajutades kergelt, et täidis servadeni jaotuks. Aseta purustatud kommipulgad taldrikule ja veereta võileibade küljed nendes.
Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telekriitik.
Kategooriad:
retsept / Mikser / Pidulikud road / Magustoidud / Küpsis / Ameerika köök
Sarnased retseptid
