Retseptid Pagariäri Küpsis Eelroad Juust

Rosmariini juustuküpsised süstlapressist

Kuidas teha - rosmariinijuustu küpsiseid süstlapressist

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 tk.

Pühade ajal ja magusate roogade rohkuse ajal on need juustuküpsised meeldiv alternatiiv jõulupiparkoogile. Need sobivad ideaalselt klaasi veini või tassi teega. Pecorino ja Parmesani juustude segu aromaatse rosmariiniga annab neile küpsistele krõbeda tekstuuri, jäädes samal ajal muredaks ja suus sulavaks nii vastupandamatult. Küpseta mitu portsjonit korraga, eriti kuna need küpsised säilivad hästi nii küpsetatult kui ka külmutatult. Võid neid küpsetada isegi ilma sulatamata.

Koostisosad:

220 g võid
1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
1 suur munakollane
6 supilusikatäit rasket koort
1 ja 3/4 tassi jahu
3/4 tassi peenelt riivitud pecorino juustu
0,5 tassi peenelt riivitud parmesani
1 spl suhkrut
2 tl hakitud rosmariinilehti
1 teelusikatäis peensoola
Näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit
Spetsiaalne varustus: küpsisepress

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, sidrunikoor, munad, kreem, esmaklassiline jahu, Pecorino Romano juust, Parmesani juust, suhkur, rosmariin, muskaatpähkel

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoiduretsepti uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm

Lase kõigil koostisosadel toatemperatuurini soojeneda.

2. samm

Vahusta või ja sidrunikoor mikseriga keskmisel kiirusel umbes 30 sekundit ühtlaseks massiks. Lisa aeglaselt munakollane ja koor.

3. samm

Sega kausis jahu, pecorino juust, 1/4 tassi parmesani, suhkur, rosmariin, sool ja muskaatpähkel. Lisa jahusegu järk-järgult võisegule, aeglaselt segades. Kraabi kausi servad puhtaks ja klopi seejärel keskmisel kiirusel, kuni tainas on kergelt kleepuv.

4. samm

Täida küpsisepress tainaga. Kinnita soovitud ots (vt märkust) ja suru küpsised määrimata küpsetusplaatidele, asetades need umbes 2,5 cm (1 tolli) kaugusele teineteisest. Puista küpsistele ülejäänud 1/4 tassi Parmesani juustu ja pane 20 minutiks külmkappi.

5. samm

Kuumuta ahi 160°C-ni.

6. samm

Küpseta küpsiseid, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on kuldpruunid, juust on kergelt pruunistunud ja küpsistel on kergelt pähkline aroom, umbes 20-25 minutit. Jahuta küpsetusplaatidel veidi ja tõsta seejärel restile jahtuma. Serveeri kohe või säilita tihedalt suletud anumas kuni 1 kuu.

Märkus

Küpsiseid võib enne küpsetamist sügavkülmutada. Torka soovitud kujuga küpsised küpsetusplaadile ja külmuta. Tõsta külmutatud küpsised kilekotti, sulge kott ja säilita sügavkülmas kuni 1 kuu. Enne küpsetamist aseta küpsised küpsetusplaadile ja küpseta sulatamata kujul 25 minutit. Mõned nipid annavad paremaid küpsiseid kui teised. Kuna need küpsised pole magusad, meeldivad meile nipid, mis muudavad need graham-küpsiste moodi, näiteks paelad või ristikheinad. Tähed ja lumehelbed on samuti head valikud.