Rabarberi spritzikokteil
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 kokteil
See vahuveiniga madala alkoholisisaldusega kokteil ühendab rabarberi, maasika, tsitruseliste ja vanilje maitsed vapustavaks buketiks. Üks selle koostisosadest on rabarberikompott, mis annab kogu joogile imelise maitse ja seda on võimalik valmistada ainult ise. Kompott on valmistatud rabarberist, maasikatest ning apelsini- ja sidrunikoorest. Sellest saab suur kogus, mida saab külmkapis mitu päeva säilitada ning kasutada kokteilides või muudes magustoitudes. Selle joogi valmistamiseks segatakse väike kogus kompotti Aperoli, sidrunimahla, džinni ja helde koguse vahuveiniga (näiteks Prosecco). Serveeritakse väga jahutatult maasikaviiluga.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g hakitud rabarberit
- 1 tass kooritud maasikaid
- Poole apelsini riivitud koor ja mahl
- Poole sidruni riivitud koor
- 0,5 tassi suhkrut
- 3/4 tl vaniljeekstrakti
- 40 ml Aperoli
- 15 ml džinni
- 7 ml värskelt pressitud sidrunimahla
- 60 ml Proseccot või muud vahuveini
- Maasikaviil serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tee kompottSega kausis kokku rabarber, maasikad, apelsinikoor ja -mahl, sidrunikoor, suhkur ja vanill. Lase toatemperatuuril umbes 30 minutit seista. Seejärel vala kastrulisse ja hauta umbes 20 minutit siirupiks; lase jahtuda. Püreesta saumikseriga ühtlaseks massiks. Kompotti saab külmkapis hoida kuni 5 päeva..
- Sega jääga täidetud loksutisse Aperol, džinn, sidrunimahl ja 15 ml kompotti. Loksuta umbes 1 minut, kuni segu on täielikult jahtunud.
- Kurna segu jääga täidetud klaasi. Lisa peale Proseccot ja kaunista maasikaviiluga.
Retsepti autor - Julie Rayner – pälvis "Parima baarimentori" auhinna uute jookide lisamise eest lounge-baari menüüdesse ning esineb ka kokandussaadetes ja mängib iseennast filmides.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
