Kikerherne-mündijäätis šokolaaditükkidega
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Selle veganjäätise salajane koostisosa on konserveeritud kikerherned, mis annavad jäätisele sametise ja tiheda tekstuuri, mõjutamata maitset. Kõige sujuvama konsistentsi saavutamiseks eemalda kikerhernestelt kindlasti kestad. Kividest puhastatud Medjool datlid toimivad tervisliku magusainena ning vegan piparmündiekstrakt ja vegan šokolaaditükid loovad täiusliku maitsekombinatsiooni, mis avaldab kõigile muljet. Jäätist on lihtne valmistada ja selleks pole vaja isegi spetsiaalset jäätisemasinat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 1 purk (400 g) suhkrutamata kookoskreemi
- 1 tass kivitamata Medjooli datleid (umbes 10)
- 2 tl vegan piparmündi ekstrakti
- 1/4 tl vegan rohelist toiduvärvi
- 1 spl vegan šokolaadigraanuleid
- Vegan vahvlikoonused serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, kookoskreem, kuupäevad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kikerherned puhtale köögirätikule või paarile paberrätikule ja kata paberrätikuga. Hõõru kikerherneid õrnalt, kuni need on täiesti kuivad ja kestad hakkavad maha tulema. Koori ülejäänud kestad kätega maha (kikerherned peaksid kergesti maha tulema).
- Sega kooritud kikerherned, kookoskreem, datlid ja mündiekstrakt blenderis. Blenderda, peatades blenderi vastavalt vajadusele ja kraapides kausi külgi silikoonspaatliga, kuni segu on väga sile, umbes 1 minut. Pole hullu, kui datlipuru alles jääb, aga segu peaks olema sile ja paksu piimakokteili tekstuuriga..
- Lisa toiduvärv ja klopi ühtlaseks (värvus peaks meenutama küpse avokaado viljaliha).
- Laota kolmandik kikerherne segust 22x12 cm suurusesse koogivormi, kata kolmandiku šokolaaditükkidega, täites vormi servadeni. Lisa pool ülejäänud kikerherne segust vormi ja seejärel kata poole ülejäänud šokolaaditükkidega. Lisa ülejäänud kikerherne segu ja puista peale ülejäänud šokolaaditükid.
- Kata pann kilega ja aseta sügavkülma, kuni see on täielikult tahenenud, vähemalt 8 tunniks või üleöö.
- Enne jäätise lusikaga serveerimist lase sel 10–15 minutit toatemperatuuril seista, et see pehmeneks. Jaga jäätis kaussidesse või koonustesse ja serveeri.
Retsepti autor - Amanda Neal – menüüarendaja
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
