Jäätisekook marjade ja šokolaadiküpsistega

Hääled: 1

Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 307, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 3 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 75 mg naatrium 89 mg suhkur 11 G.

Selle luksusliku suvekoogi valmistamiseks segatakse värsked marjad suhkru ja burbooniga, kihiti šokolaadiküpsistele, seejärel kaetakse maasika- ja vaniljejäätisega ning vahukoorega. Erksama maitse ja silmatorkavama lõike saamiseks kasutage erinevat värvi marjade segu, näiteks maasikaid, mustikaid ja vaarikaid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Jäätisekook

8-10 šokolaadiküpsist
1,5 tassi segatud värskeid marju
1 spl granuleeritud suhkrut
1 spl burbooni
4 tassi (1 liiter) pehmendatud maasikajäätist
4 tassi (1 liiter) pehmendatud vaniljejäätist
Soolamata võid panni määrimiseks

Vanilje vahukoor

2 tassi rasket koort
2 supilusikatäit tuhksuhkrut
0,5 tl naturaalset vaniljeekstrakti
Šokolaadikaste niristamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, maasikajäätis, kreem, burboon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Määri 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga. Aseta küpsised vormi põhja. Sega keskmises kausis marjad suhkru ja burbooniga ning laota küpsised küpsiste peale.
Lusika abil tõsta maasika- ja vaniljejäätist marjakihile, vaheldumisi ja tugevalt vajutades, et tekiks marmorjas või ruuduline muster. Pinna silumiseks kasuta nihutatud spaatlit.

Kata kilega ja pane sügavkülma, kuni jäätis on täielikult tahenenud, 2–2,5 tundi.
Eemalda koogilt kile, libista noaga mööda serva, seejärel ava lukk ja eemalda rõngas vormist. Keera kook kiletükile tagurpidi ja eemalda vormi põhi ning küpsetuspaber. Aseta taldrik koogile ja keera see uuesti tagurpidi.
Vanilje vahukoor:

Sega suures kausis vahukoor, tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt ning klopi mikseriga pehmeks vahuks. Glasuuri on piisavalt, et katta koogi pealmine ja teine külg ning vajadusel võid glasuuri juurde pritsida.

Kata koogi pealt ja külgedelt vahukoor ja nirista peale šokolaadikastet. Kui kook muutub liiga pehmeks, pane see mõneks minutiks sügavkülma tagasi. Külmuta veel 1,5–2 tundi või üleöö.
Lase koogil enne serveerimist 20 minutit toatemperatuuril seista.