Rocky Roadi jäätisekook

Hääled: 2

Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 780, rasva koguhulk 49 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 10 G., süsivesikud 85 G., kiudaine 5 G., kolesterool 99 mg naatrium 303 mg suhkur 65 G.

Šokolaad, vahukommid ja pähklid loovad koos vapustava ja maitsva segu, mida tuntakse nime all Rocky Road. Rocky Roadi nauditakse mõnikord iseseisva magustoiduna, kuid enamasti kasutatakse seda koostisosana paljudes magustoitudes, alates kookidest kuni magusa popkornini. Nautige seda vapustavat kombinatsiooni suvekoogis, mis on valmistatud šokolaadijäätisest, kreeka pähklitest, vahukommidest ja rikkalikust ganache'ist.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsisekoor

6 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud, pluss lisa panni määrimiseks
250 g purustatud šokolaadiküpsiseid

Jäätisekook

0,5 tassi kreemjaid vahukomme
0,5 tassi hakitud röstitud kreeka pähkleid
2 liitrit pehmendatud šokolaadijäätist

Ganache

3/4 tassi rasket koort
220 g hakitud tumedat šokolaadi
0,5 tassi minivahukomme

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvliküpsised, vahukommi kreem, kreeka pähklid, šokolaadijäätis, šokolaadikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga.
Pane sulatatud või ja vahvliküpsised keskmise suurusega kaussi ja sega korralikult läbi. Suru segu ettevalmistatud vormi põhja, vajutades seda kergelt külgedele. Küpseta 10 minutit ja lase enne kasutamist täielikult jahtuda.

Jäätisekook:

Määri vahukommikreem koogipõhjale ja puista peale kreeka pähkleid. Suru jäätis kindlalt kreeka pähklikihile. Kasuta spaatlit pealmise osa silumiseks. Kata kilega ja pane 2-2,5 tunniks sügavkülma.
Libista noaga koogi serva ümber ja eemalda seejärel rõngas vormist. Keera kook kilele ja eemalda vormi põhi ning küpsetuspaber. Aseta põhjale taldrik ja keera kook uuesti ümber.
Ganache:

Kuumuta väikeses kastrulis vahukoor keemiseni. Vala see kuumakindlas kausis oleva šokolaadi peale ja sega ühtlaseks massiks. Lase enne kasutamist 10 minutit jahtuda.
Kata koogi pealt ja külgedelt ganache'i ja puista peale minivahukomme. Kui kook hakkab pehmenema, pane see enne jätkamist mõneks minutiks sügavkülma.
Külmuta veel 1,5–2 tundi või üleöö. Lase koogil enne serveerimist umbes 20 minutit toatemperatuuril seista.