Brownie "Kivine tee"

Hääled: 2

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kooki

Rocky Road Brownie - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kookide jaoks:

1 tass jämedalt hakitud kreeka pähkleid (valikuline)
250 g suhkrutamata šokolaadi
225 g võid, pluss veidi panni määrimiseks
5 suurt muna
3,5 tassi suhkrut
2 tl lahustuvat kohvi (espressot)
1 spl vaniljeekstrakti
1,6 tassi premium-jahu
1/2 tl soola
100 g jämedalt hakitud poolmagusat šokolaadi

Katte jaoks:

110 g hakitud kreeka pähkleid
200 g jämedalt hakitud poolmagusat šokolaadi
2 spl väikeseid vahukomme

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, munad, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, kreeka pähklid, kohv, vahukomm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni.

Laota hakitud kreeka pähklid ahjuplaadile. Küpseta 5-10 minutit, kuni need on aromaatsed. Tõsta pähklid kaussi jahtuma.

Suurenda ahju temperatuur 200°C-ni.

Kata 23 x 33 cm küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja määri ohtralt võiga; pane kõrvale.

Sega kuumakindlas kausis või topeltkatla ülemises kausis suhkrutamata šokolaad ja või. Aseta keeva veega potti ja lase segul täielikult sulada. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
Elektrilise mikseri kausis, millel on labaotsak, vahusta munad, suhkur ja espressopulber suurel kiirusel umbes 5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Vähenda kiirust madalaks, lisa šokolaadisegu ja vanill ning sega korralikult läbi.

Lisa aeglaselt jahu ja sool, vispeldades kuni segu on ühtlane. Sega hulka hakitud šokolaad ja röstitud kreeka pähklid. Vala tainas ettevalmistatud vormi.

Küpseta umbes 35 minutit, kuni servad on hüübinud ja keskosa veel pehme. Võta ahjust välja. Sega keskmises kausis hakitud kreeka pähklid, šokolaaditükid ja vahukommid. Puista segu ühtlaselt brownie'dele, kattes need.

Pane tagasi ahju ja küpseta veel umbes 5 minutit, kuni šokolaad on osaliselt sulanud ja vahukommid pehmed ning kergelt pruunistunud. Tõsta restile ja lase 20 minutit jahtuda. Lõika sakilise noaga 8 ruuduks. Serveeri soojalt või toatemperatuuril. Säilita õhukindlas anumas kuni 2 päeva.

Retsepti autor - Martha Stewart on kuulus kokandussaate juht.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Koogid / Brownie / Ameerika köök

Sarnased retseptid