Rocky Roadi kinokoogid

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 15 kooki

Kui kutsute sõpru filmiõhtule, siis lisaks tavapärastele kinosnäkkidele kaaluge nende imeliste brownie'de valmistamist, mis ühendavad popkorni, maapähkleid ja šokolaadi ning loovad oma ainulaadse esitlusega täiusliku atmosfääri. Miniatuursetes popkorniämbrites serveeritud küpsised on inspireeritud ka traditsioonilisest Ameerika magustoidust "Rocky Road", mis on valmistatud šokolaadist, vahukommidest ja pähklitest. Nendel on šokolaadibrownie põhi, vahukommikiht ning popkorni ja soolatud maapähklite kuhi, mis on segatud šokolaadiglasuuriga. Soolatud maapähklid on hädavajalikud, lisades brownie'dele meeldiva magususe.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Brownie põhi

120 g tükeldatud suhkruvaba šokolaadi
1 ja 1/4 tassi võid, tükkideks lõigatud
1 tass suhkrut
3/4 tassi pruuni suhkrut
3 suurt muna, toatemperatuuril
2 tl vaniljeekstrakti
1 tass premium-jahu
1/4 tassi sõelutud kakaopulbrit
0,5 tassi soolatud maapähkleid

Vahukommi kiht

5 supilusikatäit külma vett
2 ja 1/4 tl pulbrilist želatiini
1 teelusikatäis kuiva munavalget
0,5 tassi suhkrut
1/4 tassi valget maisisiirupit
Näpuotsatäis soola
1 teelusikatäis vaniljepastat

Popkorni kiht

4 tassi popkorni
0,5 tassi soolatud maapähkleid
180 g tumedat šokolaadi, hakitud
2 spl (30 g) võid, tükkideks lõigatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tume šokolaad, pruun suhkur, maisisiirup, popkorn, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 15 pabervormi muffinivormidega (või aseta 12 suurt pabervormi küpsetusplaadile).
Sulata keskmises kastrulis šokolaad ja või keskmisel-madalal kuumusel pidevalt segades. Tõsta kastrul tulelt ja lisa vahustades valge ja pruun suhkur. Seejärel lisa ükshaaval vahustades munad ja vanill. Sega hulka jahu ja kakaopulber, kuni segu on ühtlane. Sega hulka soolatud maapähklid.

Vala tainas koogivormidesse ja küpseta umbes 20 minutit, kuni pealispind on matt. Lase jahtuda, kuni valmistad vahukommikihi.
Suures kausis või vispliga varustatud köögikombaini kausis sega 3 supilusikatäit külma vett želatiini ja kuivade munavalgetega.
Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit vett, suhkur ja maisisiirup keemiseni ning keeda kaaneta ja segamata, kuni temperatuur jõuab 115 °C-ni. Munavalgeid ja želatiini vahustades vala kuum siirup ettevaatlikult kaussi ja klopi suurel kiirusel, kuni segu maht kolmekordistub ja jahtub, umbes 5 minutit.
Pane segu tordipritsi, pritsi iga brownie peale kiht vahukomme ja lase toatemperatuuril seista, kuni valmistad popkorni.
Pane popkorn ja maapähklid suurde kaussi. Sega podiseva veega poti kohale asetatud metallkausis šokolaad ja või ning sulata need. Vala šokolaadisegu popkorni ja maapähklite peale ning sega (pole hullu, kui popkorn pole täielikult kaetud). Lusikaga tõsta popkorn ja maapähklid vahukommikihile, kuhjates need võimalikult kõrgele. Pane brownie'd enne serveerimist umbes tunniks külmkappi, et šokolaad taheneks.

Koogid säilivad külmkapis 3 päeva..

Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / Koogid / Brownie

Sarnased retseptid