Melba virsiku pudingupirukas Snickerdoodle'i küpsistega
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
See imeline pirukas ühendab harmooniliselt sellised populaarsed magustoidud nagu prantsuse melba virsik (virsikud vaarikakastmes), kaneeli-suhkruga kaetud ameerika Snickerdoodle'i küpsised ja õrn vaniljepuding. Pirukat ei pea küpsetama, kui sul on juba olemas valmis graham-küpsisepõhi. Keeda puding ja tõsta osa sellest lusikaga põhjale, kata konserveeritud virsikud, lõhnavad küpsised ja ülejäänud puding. Kata pirukas vaarikakastmega, lase külmkapis taheneda ja naudi. See pirukas maitseb sama imeliselt kui välja näeb.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Puding
- 3 suurt munakollast
- 3 tassi täispiima
- 2/3 tassi suhkrut
- 5 supilusikatäit maisitärklist
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 2 spl (30 g) võid
- 2 tl vaniljeekstrakti
Vaarikakate
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 300 g külmutatud vaarikaid
- 1/3 spl suhkrut
- 1 valmis pirukapõhi grahami kreekerid läbimõõt 22 cm.
- 1 purk (425 g) konserveeritud virsikuid, lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 1 tass)
- 10 tk. Snickerdoodle'i küpsised, purustatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim, suhkur, tärklis, või, vaniljeekstrakt, vaarikas, kreekerid, virsikud, küpsised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puding: Pane munakollased keskmisesse kaussi. Keskmise suurusega kastrulis sega kokku piim, suhkur, maisitärklis ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel tasasel tulel podisema, pidevalt vispeldades, et segu ära ei kõrbeks. Kui segu keeb, jätka vispliga vahustamist, kuni see muutub paksemaks kui vahukoor, 3-4 minutit. Tõsta kastrul tulelt, vala umbes 1 tass segu munakollastele ja vahusta. Vala munasegu tagasi kastrulisse. Pane kastrul uuesti keskmisele kuumusele ja vahusta, kuni segu pakseneb, 3-4 minutit. (Kui ajad vispliga läbi paksu pudingu, peaksid pinnale tekkima triibud, mis püsivad paar sekundit.)
- Vahusta või ja vanill pudingu hulka ning vala suurde kaussi jahtuma. Aseta kauss jäävette ja sega sageli, et puding kiiremini jahtuks.
- Vaarika lisand: Samal ajal kui puding jahtub, sega väikeses kausis 2 supilusikatäit vett ja maisitärklist. Kuumuta keskmises kastrulis vaarikaid ja suhkrut keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni vaarikad on sulanud ja lõhkenud ning suhkur on täielikult lahustunud, 3-4 minutit. Sega segu ja lase pidevalt segades keema tõusta; jätka keetmist ja segamist, kuni kaste pakseneb ja katab lusika tagakülje, 1-2 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lase vaarikakastmel täielikult jahtuda.
- Piruka kokkupanek: Laota pool jahtunud pudingust ühtlase kihina pirukapõhjale. Kata virsikuviiludega ja seejärel küpsistega. Kata ühtlase kihina ülejäänud pudinguga. Kata kilega ja pane 1 tunniks külmkappi. Määri pudingule vaarikakatt. (Vajadusel sega enne vaarikakastet, et see oleks ühtlane.) Pane pirukat umbes 2 tunniks külmkappi. Lõika viiludeks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
