Pudingipirukas brownie kooriku ja piimašokolaadiga

Hääled: 1

Kuidas teha - piimašokolaadi-brownie pudingupirukat

Aeg: 3 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 386, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 7 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 3 G., kolesterool 135 mg naatrium 91 mg suhkur 40 G.

Šokolaadisõbrad, rõõmustage! Sellel luksuslikul pirukal on brownie-koogi maitsega koorik, mis on täidetud sametise piimašokolaadipudingiga. Viimase lihvi annavad kaunistuseks šokolaadilaastud. Et pudingitäidis ei tekiks inetut koorikut, asetage see enne külmkappi panemist otse kilemähisesse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

85 g poolmagusat šokolaadi (mitte granuleeritud), hakitud
3 supilusikatäit soolamata võid
1/4 tassi helepruuni suhkrut
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis peent soola
1 suur muna
0,5 tassi premium-jahu
3 supilusikatäit kakaopulbrit

Puding

0,5 tassi granuleeritud suhkrut
3 supilusikatäit kakaopulbrit
3 supilusikatäit maisitärklist
Näpuotsatäis peent soola
4 suurt munakollast
2 tassi täispiima
85 g hakitud piimašokolaadi (mitte granuleeritud), pluss lisaks kaunistamiseks
1 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, piimašokolaad, kakao, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 160 °C-ni. Pihusta 22 cm läbimõõduga pirukavormi sisemus küpsetusspreiga.
Kook:

Sulata väikeses kastrulis keskmisel kuumusel pidevalt segades šokolaad ja või. Vahusta hulka mõlemad suhkrud, vanilliekstrakt ja sool. Tõsta tulelt ja lase paar minutit jahtuda. Lisa muna ja vahusta hoogsalt, kuni see on täielikult segunenud. Lisa jahu ja kakaopulber ning sõtku tainas; see peaks olema kleepuv ja üsna jäik.

Lusikaga tõsta tainas pirukavormi keskele ja kata kilega, mis on piisavalt suur, et pirukavorm katta. Jaota tainas sõrmedega pirukavormi põhjale ja külgedele umbes 1,25 cm kõrgusele. Eemalda kile ja küpseta, kuni koogi pealmine osa on krõbe ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 15 minutit. Kontrolli kooki 10 minuti pärast; kui küljed on lõtvunud või põhi on paistes, silu tainas suure lusika tagaküljega siledaks. Tõsta kook vähemalt 15 minutiks restile jahtuma.
Puding:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku suhkur, kakaopulber, maisitärklis ja sool. Sega hulka munakollased hoogsalt, seejärel piim ühtlaseks massiks. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni segu hakkab paksemaks minema ja podiseb tasasel tulel, umbes 4 minutit. Lisa hakitud šokolaad ja vaniljeekstrakt ning sega, kuni šokolaad sulab, seejärel eemalda tulelt.
Vala pirukavormi ja kata kilega, surudes õrnalt pudingu pinnale (muidu tekib koorik). Pane külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud, umbes 2 tunniks. Riivi veidi piimašokolaadi köögiviljakoorija või riiviga ja puista see pirukatäidisele.