Kahe koostisosaga brownie
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 120, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 2 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 1 G., kolesterool 47 mg naatrium 20 mg suhkur 12 G.
Kalorid 120, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 2 G., süsivesikud 14 G., kiudaine 1 G., kolesterool 47 mg naatrium 20 mg suhkur 12 G.
Nende kohevate kahest koostisosast koosnevate brownie’de saladus peitub munavalgete eraldamises munavalgeteks ja -kollasteks, munavalgete vahustamises tugevaks vahuks ning seejärel ettevaatlikus šokolaadi hulka segamises. See annab brownie’le tekstuuri, muutes selle niiskeks ja kohevaks. Täiuslik näide gluteenivabast küpsetamisest, mis rõõmustab iga magusasõpra ja šokolaadisõpra!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 2/3 tassi poolmagusaid šokolaaditükke (umbes 350 g)
- 4 suurt muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 20 cm läbimõõduga ruudukujuline küpsetusplaat küpsetuspaberiga, jättes mõlemale poole 5 cm üleulatuvaid osi.
- Pane 1 1/3 tassi šokolaadi keskmise suurusega mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta šokolaad mikrolaineahjus umbes 2 minutit, kuni see on sulanud, aeg-ajalt segades. Lase veidi jahtuda, umbes 5 minutit.
- Eralda munavalged suurde kaussi. Lisa šokolaadile munakollased ja 2 supilusikatäit vett ning sega ühtlaseks massiks; pane kõrvale.
- Vahusta munavalged mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud. Sega ettevaatlikult kolmandik šokolaadisegust vahustatud valgetesse, segades ühtlaseks massiks (valged peaksid jääma võimalikult kohevad). Korda veel 2 korda ülejäänud šokolaadiga, segades seda spaatliga ühtlaseks massiks.
- Vala tainas ettevalmistatud ahjuplaadile ja küpseta, kuni brownie'd on tahenenud ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 25–27 minutit. Puista peale ülejäänud 1/3 tassi šokolaaditükke ja pane tagasi ahju. Küpseta, kuni šokolaad hakkab sulama, umbes 2 minutit. Võta ahjust välja ja määri sulatatud šokolaad spaatliga kogu brownie'de pinnale.
- Lase pannil täielikult jahtuda, umbes 30 minutit. Tõsta brownie'd pannilt, tõmmates küpsetuspaberi servad lahti, ja lõika ruutudeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
