Kookospähkli brownie pirukas

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 576, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 7 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 3 G., kolesterool 106 mg naatrium 220 mg suhkur 52 G.

See pirukas ühendab kaks populaarset Ameerika magustoitu: brownie'd ja kookosmakroonid. Lihtsast makroonisegust saab krõbedate servade ja nätske seest pirukapõhi, mis on täidetud imelise röstitud kookose maitsega. Ja selle põhja peal on pehme ja niiske brownie rikkaliku šokolaadise maitsega. Ära unusta piruka peale panna heldet vahukoorekest.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Makroonisegu põhi

1 suur munavalge
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
0,5 tl mandliekstrakti
Näpuotsatäis soola
1 pakk (200 g) magusaid kookoshelbeid (umbes 2 tassi)

Täidis

4 supilusikatäit soolamata võid
90 g poolmagusat šokolaadi, peeneks hakitud
0,5 tassi helepruuni suhkrut
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
2 suurt muna
0,5 tl mandliekstrakti
1/4 teelusikatäit soola
3/4 tassi mandlijahu

Lisandid

3/4 tassi jahutatud rasket koort
3 supilusikatäit tuhksuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, mandliekstrakt, kookoshelbed, mandlijahu, pruun suhkur, kreem, poolmagus šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Pihusta 22 cm läbimõõduga pirukavormi küpsetusspreiga.
Kook:

Keskmise suurusega kausis vahusta munavalged suhkru, mandliekstrakti ja soolaga vahuks. Lisa kookoshelbed ja sega, et segu ühtlaselt jaotuks. Vala kookosemuster vormi, suru see põhja ja külgedele, seejärel aseta küpsetusplaadile. Küpseta, aeg-ajalt vormi pöörates, kuni servad on kuldpruunid, keskosa kuiv ja kook kergelt pruunistunud, 25–30 minutit. Tõsta restile ja lase veidi jahtuda.

Valmista täidis:

Keskmise suurusega kastrulis sega või ja šokolaad ning kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur, kuni need on täielikult segunenud. Sega hulka munad, mandliekstrakt ja sool. Sega hulka mandlijahu, kuni need on täielikult segunenud.
Määri täidis põhjale. Mähi põhja servade ümber fooliumiriba lõdvalt, et see ära ei kõrbeks. Küpseta küpsetusplaadil, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb välja enamasti puhas, umbes 30 minutit (täidis praguneb pinnalt kergelt). Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
Valmista pealekate:

Keskmise suurusega kausis vahusta vahukoor tuhksuhkruga pehmeks vahuks. Määri kate pirukale vahetult enne serveerimist.