Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Kuidas muuta klassikaline singi-juustu quiche veelgi maitsvamaks? Küpseta seda ülikrõbedal kartulipõhjal! See on ideaalne hommikusöök suuremale seltskonnale. Tainast ei pea sõtkuma, mis on suur pluss. Retseptis kasutatakse jämedalt riivitud kartuleid, mis segatakse sulatatud võiga ja surutakse vormi põhja ja külgedele. Küpseta quiche'i lahtikäivas vormis, et seda oleks lihtne kahjustada saamata eemaldada. Kui kartulipõhi on pruunistunud ja muutunud tahkeks, täida see singi-riivjuustu täidisega ning küpseta küpseks.

Koostisosad:

• 165 g soolamata võid, sulatatud, pluss lisa panni määrimiseks
• 900 g külmutatud riivitud kartuleid praadimiseks, sulatatud ja vesi välja pigistatud
• 7 suurt muna
• 1,5 tassi madala rasvasisaldusega koort
• 1,5 tassi riivitud Gruyère'i ja Šveitsi juustu segu
• 1/3 tassi hakitud värsket murulauku
• 110 g õhukesi sinkiviile, kuubikuteks lõigatud
• Spetsiaalvarustus: lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 22 cm.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, Gruyère'i juust, Šveitsi juust, munad, kreem, sink

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta temperatuur 220 °C-ni. Määri 22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ohtralt võiga.
2. samm
• Suures kausis sega riivitud kartulid võiga ja kata need hoolikalt. Vala kartulisegu ettevalmistatud vormi ja suru ühtlaselt põhja ja külgedele. Küpseta 40–45 minutit, kuni kartulid on krõbedad ja tumepruunid. Vähenda ahju temperatuur 175 °C-ni.
3. samm
• Samal ajal vahusta suures kausis munad koorega. Lisa juust, murulauk, sink ja 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart. Lusikaga tõsta munasegu kartulipõhjale ja küpseta, kuni täidis on tahenenud, veel 40–45 minutit.
4. samm
• Lase pannil 10 minutit jahtuda. Tõmba noaga mööda panni külgi, eemalda rõngas ja tõsta quiche serveerimisalusele või lõikelauale.

Hääled: 2