Suitsutatud kana Cordon Bleu
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 437, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 44 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 3 G., kolesterool 116 mg naatrium 501 mg suhkur 0 G.
Kalorid 437, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 44 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 3 G., kolesterool 116 mg naatrium 501 mg suhkur 0 G.
Vaatamata uhkele prantsusepärasele nimele valmistatakse see roog lihtsatest koostisosadest, ilma vaevata ja väga kiiresti, kuid see on sama maitsev kui peenrestoranis. Traditsiooniline Cordon Bleu on praetud šnitsel, mis on täidetud juustu ja singiga, kuid seda saab teha ka palju lihtsamalt ja tulemus on sama vapustav. Kanarinnad grillitakse, seejärel pannakse peale juustuviil ja sinki ning küpsetatakse, kuni juust sulab. Samal ajal grillitakse läheduses vürtsikas peterselli kastmes suvikõrvitsat. Kõik serveeritakse salatilehtedel ja niristatakse peale petersellikastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita ja nahata kanarinda (170–220 g igaüks)
- 0,7 kg keskmist suvikõrvitsat, kõrvitsat või suvikõrvitsat, lõigatud 2 cm tükkideks.
- 0,5 tassi värskeid petersellilehti
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Pool šalottsibulat, hakitud
- Poole sidruni riivitud koor ja mahl
- 4 õhukest viilu Šveitsi juustu
- 4 õhukest sinkiviilu
- 2 tassi segasalatit (umbes 60 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, sink, Šveitsi juust, suvikõrvits, salatisegu, šalottsibul, sidrunimahl, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise kuumusega.
- Sega köögikombainis petersell, 3 supilusikatäit oliiviõli, 1 supilusikatäis vett, küüslauk, šalottsibul, sidrunikoor ja -mahl ning 1/2 teelusikatäit soola ja püreesta. Sega suvikõrvits 2 supilusikatäie peterselli kastmega; laota ühe kihina suurele malmpannile. Aseta pann grilli ühele küljele; küpseta, kuni suvikõrvits on pehme, umbes 10 minutit.
- Samal ajal hõõru kana ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli grilli teisel küljel, kuni kana on läbi küpsenud, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Kata iga kanarind juustuviiluga, seejärel singiviiluga. Kata kaanega ja grilli, kuni juust on sulanud, umbes 2 minutit veel.
- Serveeri kana ja suvikõrvitsat salatilehtedel. Nirista peale ülejäänud petersellikastet.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
