Hasselbacki stiilis kana Cordon Bleu
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kana Cordon Bleu on maitsev krõbedas paneeringus kanarind, mille sees on peidus juust ja sink. Ree Drummond pakub veelgi muljetavaldavamat, kuid lihtsamat versiooni: Hasselbacki kana. Kanarinnad viilutatakse akordionistiilis, kaetakse sinepi ja riivsaiaga ning täidetakse seejärel Šveitsi juustu ja Kanada peekoniviiludega, mis on tekstuurilt ja maitselt väga sarnane singiga. Hasselbacki rinnad küpsetatakse ahjus kuldpruuniks ja serveeritakse kohe. Kui soovite need ette valmistada, on külmutamise juhised retsepti lõpus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 kondita ja nahata kanarinda
- 0,5 tassi mett ja Dijoni sinepit
- 2 spl. panko riivsai
- 90 g soolatud võid, sulatatud
- 1 spl jämedat soola
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 12 viilu Šveitsi juustu, lõigatud 4 tükiks
- 24 viilu Kanada peekon (umbes 450 g), pooleks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, Šveitsi juust, panko riivsai, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Lõika igasse kanarinnafileesse kerge nurga all 6 sisselõiget, jälgides, et mitte kogu rindu läbi lõigata. Väldi umbes 0,5 cm laiust lõikamist põhjani. Määri igale kanarinnafileele 1 supilusikatäis sinepit.
- Sega kausis riivsai, või, sool ja must pipar. Puista riivsai ühtlaselt kana peale, surudes segu kätega sinepisegusse. Aseta iga kanarinda igasse lõhesse veerand juustu ja viil Kanada peekonit. Tõsta täidetud kanarinnad küpsetusplaadile.
Selles etapis saate pooltoote külmutada.
Pärast tooreste kanarindade kokkupanekut asetage neist neli küpsetuspaberile; korrake ülejäänud kanarindadega, asetades need eraldi küpsetuspaberi lehtedele. Pange küpsetusplaadid sügavkülma, kuni rinnad on täielikult külmunud, vähemalt 3 tundi. Tõstke kanarinnad kahele küpsetuspaberiga vooderdatud fooliumvormile. Märgistage vormid kuupäevaga ja külmutage kuni kasutamiseni.
Küpsetamiseks valmis olles kuumuta ahi 220 °C-ni. Küpseta sulatatud kanarindu umbes 40 minutit, kuni need on kuldpruunid ja läbi küpsenud. Serveeri mis tahes lisandiga. - Küpseta, kuni kana on läbi küpsenud ja riivsai kuldpruun, 20–22 minutit. Serveeri kuumalt oma lemmiklisanditega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
