Grillitud kanarind Cordon Bleu

Hääled: 1

Kuidas teha grillitud kanarinda Cordon Bleu'd

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 414, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 42 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0,5 G., kolesterool 148 mg naatrium 1546. aastal mg suhkur 5 G.

Bobby Flay "transformeeritud" cordon bleu, mis on valmistatud õrnast grillitud kanast ning mille peal on kreemjas juust, prosciutto ja vürtsikas rukola, on järjekordne lähenemine traditsioonilisele lemmikule.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 nahata ja kondita kanarinda (õhukeselt lahtiklopitud)
Oliiviõli
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
230 g viilutatud kolmekordse rasvasisaldusega toorjuustu (üle 75% rasva), mascarpone või brie juustu
2 sidrunit, pooleks lõigatud
8 õhukest prosciutto sinki
110 g noori rukolavõrseid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, kohupiim, Brie juust, mascarpone juust, sidrun, prosciutto, rukola

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill kõrgele kuumusele.
Pintsliga kata kanarinnad täielikult oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli umbes 2 minutit, kuni need on läbi küpsenud ja mõlemalt poolt kõrbenud. Kata iga rinnafilee mõne juustuviiluga, kata kaanega ja grilli umbes 40 sekundit, kuni juust kergelt sulab. Pintselda sidrunid õliga ja grilli lõikepool allpool kuldpruuniks ja kõrbenud, umbes 45 sekundit.

Aseta kanarinnad suurtele serveerimistaldrikutele, kata iga taldriku peal kaks viilu prosciuttot ja rukolat. Pigista peale röstitud sidrunimahl ja nirista peale oliiviõli.

Kategooriad: