Kanarinda kõrvitsad Halloweeniks
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 716, rasva koguhulk 57 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 27 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 1 G., kolesterool 72 mg naatrium 632 mg suhkur 7 G.
Kalorid 716, rasva koguhulk 57 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 27 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 1 G., kolesterool 72 mg naatrium 632 mg suhkur 7 G.
Kuidas teha kanarindadest minikõrvitsaid? Selle ainulaadse halloweeni eelroa nipp peitub paaris strateegilises (kuid lihtsas) noaga tehtavas lõiketükis. Kanarinnad marineeritakse keefiris, seejärel veeretatakse purustatud juustuküpsistes, täidetakse mozzarellaga ja fritüüritakse, et saada maitsev kombinatsioon krõbedast nahast, mahlasest kanarinnast ja sulavast juustust. Serveeri neid "kõrvitsaid" pearoana või eelroana rantšokastmega dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kanarindafileed (kokku umbes 1 kg)
- 3 tassi värsket keefirit
- 4 pikka mozzarella pulka, paneerimata
- Taimeõli, fritüürimiseks
- 2 vart sellerit lehtedega
- 1 pakk (400 g) juustukrõpse (eelistatavalt cheddari maitsega, ereoranžid), umbes 5 spl.
- Rantšokaste, esitamiseks
- SpetsiaalvarustusSügav rasvamõõtja termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, mozzarella juust, keefir, kreekerid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Tee igale kanarindafileele mitu sügavat 2 cm vahedega sisselõiget (ära lõika täielikult läbi). Lõika iga kanarindafilee pikuti pooleks. Suures kausis sega keefir, 2 supilusikatäit jämedat soola ja 1/4 tl musta pipart. Lisa kana ja sega, et see oleks kastmega kaetud. Kata kinni ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Samal ajal lõika iga juustupulk ristipidi pooleks, et saada 8 tükki. Külmuta umbes 2 tundi, kuni see on täielikult tahenenud.
- Vala suurde kazanisse või muusse paksupõhjalisse panni 7–10 cm taimeõli. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni fritüüritermomeeter näitab 175 °C (350 °F). Aseta küpsetusplaadile rest.
- Samal ajal lõika sellerivarte õhukesed tipud ära ja eemalda kõik lehed. Lõika õhukestest tippudest kaheksa 2,5 cm pikkust tükki (need on kõrvitsavarred) ja pane kõrvale.
- Pane juustuküpsised ja 1 teelusikatäis jämedat soola köögikombaini ning töötle peeneks puruks. Tõsta suurde kaussi. Võta kanatükid ükshaaval marinaadist välja, lastes liigsel marinaadil kaussi tagasi nõrguda. Tõsta kaussi koos purustatud küpsistega ja sega hoolikalt läbi, et need oleksid marinaadiga kaetud.
- Raputa üleliigne paneeringukiht maha ja tõsta kanarinnad lõikepinnaga allapoole lõikelauale. Aseta kana ühele otsale juustutükk ja keera see rulli, et juust sees oleks. Kinnita hambatikuga.
- Küpseta korraga kahte kanarinda, langetades need ettevaatlikult vahukulbiga õli sisse. Prae kanakõrvitsat kuldpruuniks ja läbi küpsenud, kuni keskele torgatud termomeeter näitab 71 °C, umbes 4 minutit. Tõsta ettevalmistatud restile nõrguma. Pista iga kõrvitsa keskele sellerivars ja torka see juustu sisse. Serveeri kanakõrvitsat kuumalt rantšokastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
