Hasselback - kartulid peekoni ja juustuga
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Hasselback ehk lihtsalt "akordionkartulid" on originaalne ja üsna huvitav viis kartulite küpsetamiseks ja serveerimiseks erinevate täidistega. Selle leiutas Rootsi restorani "Hasselbacken" peakokk, mille järgi see ka nime sai. See roog on kiire ja lihtne valmistada ning näeb välja väga pidulik.
Kartulid lõigatakse akordionikujuliselt, täidetakse ja küpsetatakse. Kaunite lõigete tegemiseks ja kartuli purunemise vältimiseks asetage see lusikale või kahe söögipulga vahele ja viilutage.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 keskmist kartulit
- 100 g võid
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 6 viilu peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 250 g teravat cheddarit, viilutatud
- 0,5 tassi jogurtit või hapukoort
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 1/4 tassi marineeritud tšillipipraid serveerimiseks (valikuline)
- 0,5 tassi guacamole't serveerimiseks (valikuline)
- 1/2 tassi Buffalo kastet serveerimiseks (valikuline)
- 1/2 tassi purustatud sinihallitusjuustu serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, pühvlikaste, tšillipipar, cheddari juust, sinihallitusjuust, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
Lõika kartulid ristipidi õhukesteks 0,3 cm paksusteks viiludeks, ilma täielikult läbi lõikamata. Laota need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Hõõru ettevaatlikult, ilma akordioni lõhkumata, viiludesse küüslauku ja pista paarile kohale võitükk. Maitsesta kartulid soola ja pipraga.
Küpseta 1 tund, kuni kartulid on pealt krõbedad ja läbi küpsenud. - Samal ajal prae peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel krõbedaks. Seejärel nõruta see paberrätikute peal.
- Võta küpsetatud kartulid ahjust välja ja pista igasse pilusse viil cheddarit. Kui juustu on veel alles, riivi see ja puista kartulite peale. Puista peale ka peekonitükke. Pane kartulid viieks minutiks tagasi ahju, et juust sulaks.
- Puista keedetud kartulitele rohelist sibulat ja nirista peale hapukoort. Serveeri guacamole kaste ja muud kastmed teie valikul.
Retsept Kartuli "akordion" peekoniga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
