Hasselbacki kartulid küüslaugu ja hapukoorega

Hääled: 2

Kuidas teha Hasselbacki kartuleid küüslaugu ja hapukoorega

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Isegi ainult kartulite ja hapukoorega saab valmistada vapustavalt maitsva ja kauni lisandi, mis sobib ideaalselt pühadelauale. Need on Rootsist pärit Hasselbacki kartulid. Või lihtsamalt öeldes akordionkartulid, mille puhul viilutatakse terved kartulid õhukesteks akordionikujulisteks viiludeks ning küpsetatakse koos vürtside ja muude koostisosadega ahjus. Lihtsaim retsept on valmistada akordion ja veeretada see taimeõlis, puistata peale soola ja pipart ning pista viilude vahele paar küüslauguviilu. Aroom on kirjeldamatu. Serveeri küüslauguga Hasselbacki hapukoore ja peeneks hakitud ürtide seguga. Väga lihtne, kuid samas maitsev ja esinduslik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Akordionkartulid

450 g punaseid noori kartuleid
3-5 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
4 spl (60 g) sulatatud võid
2 spl oliiviõli

Hapukoor ürtidega

0,5 tassi hapukoort
0,5 tl küüslaugupulbrit
1 spl peeneks hakitud petersellilehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, küüslauk, või, hapukoor, küüslaugupulber, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200°C-ni.
Aseta iga kartul puulusikasse ja tee peale mitu paralleelset sisselõiget, kasutades lusikat juhisena, et vältida täielikku läbilõikamist. Aseta igasse sisselõigese 3 viilu. Rulli kausis võis ja oliiviõlis. Aseta küpsetusplaadile ja puista ohtralt soola ja pipart. Küpseta umbes 1 tund, kuni kartul on krõbe ja pehme. Tõsta serveerimisvaagnale ja kata hapukoore ja ürtidega.