Hasselbacki sink apelsinide ja ananassidega
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1710. aasta, rasva koguhulk 98 G., küllastunud rasvad 37 G., valgud 136 G., süsivesikud 63 G., kiudaine 2 G., kolesterool 518 mg naatrium 8622 mg suhkur 20 G.
Kalorid 1710. aasta, rasva koguhulk 98 G., küllastunud rasvad 37 G., valgud 136 G., süsivesikud 63 G., kiudaine 2 G., kolesterool 518 mg naatrium 8622 mg suhkur 20 G.
Hasselbacki sink valmistatakse populaarse akordionkartuli stiilis. See ebatavaline maiuspala saab kindlasti teie pühadelaua keskpunktiks. Kondiga sinki tehakse sügavad (akordionistiilis) sisselõiked ja sisselõigetesse torgatakse apelsini- ja värske ananassi viilud. Seejärel küpsetatakse sinki ahjus, kuni see on täielikult kuumenenud ja kaetud läikiva kooriku ning magusa ja hapuka apelsinimahla ja pipramoosi glasuuriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pool (3,5–4,5 kg) täielikult küpsetatud kondiga sinki
- 165 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 0,5 tassi Dijoni sinepit
- 2 supilusikatäit värsket tüümiani
- 1 apelsin, pooleks lõigatud ja õhukeselt poolkuukujulisteks viiludeks lõigatud
- Pool väikest ananassi, kooritud, südamik eemaldatud ja poolkuukujulisteks viiludeks lõigatud
- 1 tass kuuma paprika moosi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, Ananass, Apelsinid, piprakaste, Dijoni sinep, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lase singil toatemperatuuril 1 tund seista. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sega miniköögikombainis või, 1/4 tassi sinepit ja tüümian. Püreesta ühtlaseks massiks.
- Tee sinki 8–10 sügavat sisselõiget, 1 cm vahedega, diagonaalselt üle singi pikema külje (olenemata sellest, kus kont asub). Hõõru võisegu kogu pinnale ja sisselõigetesse. Pista apelsini- ja ananassiviilud tühimikesse nii, et puuviljade tipud paistaksid välja.
- Aseta sink suurde ahjupannile restile. Vala panni põhja 2 tassi vett ja kata tihedalt fooliumiga. Küpseta, kuni singi keskele torgatud termomeeter näitab 51 °C (125 °F), 2 kuni 2 1/2 tundi. Võta ahjust välja.
- Vala 1/2 tassi pannimahla suurde pannile ja sega hulka piprane moos ja ülejäänud 1/4 tassi sinepit. Kuumuta madalal kuumusel, kuni glasuur pakseneb kergeks siirupiks, umbes 3 minutit. Vala glasuur singile ja pintselda sellega kogu pind.
- Pane sink tagasi ahju ja jätka küpsetamist, kuni pind on karamellistunud ja keskele torgatud termomeeter näitab 60 °C, 30–40 minutit. Tõsta sink lõikelauale ja lase enne viilutamist vähemalt 15 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
