Sink ananassiga pruuni suhkru glasuuris
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 721, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 55 G., süsivesikud 115 G., kiudaine 1 G., kolesterool 67 mg naatrium 2733 mg suhkur 89 G.
Kalorid 721, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 55 G., süsivesikud 115 G., kiudaine 1 G., kolesterool 67 mg naatrium 2733 mg suhkur 89 G.
See kondita suitsusink on teie pühadelaua keskpunkt. Seda on lihtne valmistada ja serveerida ning selle maitse on sama suurepärane kui selle esitlus. Kogu singi pind on kaunistatud ananassirõngaste, Marsacchini kirsside ja nelgiga. See klassikaline Ameerika roog on ajatu ja rõõmustab alati ainuüksi oma välimusega. Küpsetamise ajal glasuuritakse sinki korduvalt pruuni suhkruglasuuriga ning ahjust väljudes on see hõrk ja kuldne.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 valmis kondita suitsusink kaaluga 3,5 kg.
- 1 spl terveid nelki (valikuline)
- 2 purki 560 g konserveeritud ananassirõngaid mahlas
- 20 maraschino kirssi
- 2 spl mett
- 2 tassi helepruuni suhkrut
- Spetsiaalvarustus: puidust hambatikud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, Ananass, kokteilikirss, nelk, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni. Lase sink umbes 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Aseta sink lõikelauale. Lõika väikese terava noaga peale ja külgedele umbes 0,5 cm sügavune ruudumuster. Kui kasutad nelki, torka need sinki kohta, kus ruudustiku jooned ristuvad. Aseta sink restiga ülespoole ahjupannile asetatud restile.
- Kurna ananassirõngad eraldi anumasse. Laota ananassirõngad singile ja kinnita need hambatikuga. Aseta iga rõnga keskele üks maraschino kirss ja kinnita see hambatikuga.
- Täida ahjuplaadi põhi 6 mm veega ja kata sink lõdvalt fooliumiga. Küpseta, kuni singi kõige paksemasse kohta pistetud termomeeter näitab 54 °C, umbes 1 tund.
- Samal ajal sega suures kastrulis mesi, pruun suhkur ja ananassimahl ning kuumuta keskmisel kuumusel. Lase keema tõusta ja hauta aeg-ajalt segades, kuni glasuur pakseneb ja maht väheneb umbes 3 tassini, 25–30 minutit. Pane kõrvale.
- Suurenda ahju temperatuur 220 °C-ni.
- Võta sink ahjust välja ja määri sellele ettevaatlikult kolmandik glasuurist. Kui pannil olev vesi on aurustunud, lisa veidi juurde. Küpseta sinki veel 15 minutit. Seejärel määri sellele teine kolmandik glasuurist ja küpseta veel 15 minutit.
- Pintselda sink ülejäänud glasuuriga ja küpseta, kuni pind on läikiv ja nahk sügavkuldne ning krõbe, umbes 15 minutit. Lase enne viilutamist 15 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
