Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

See lihtne retsept muudab sealiha singi teie pühade keskpunktiks. Kõik, mida peate tegema, on niristada sellele magusa ja vürtsika meeglasuuri ning küpsetada ahjus, kuni sink on maitsvalt läikiv, aromaatne ja maitsev. Selle retsepti valmistamiseks kasutage spiraalselt lõigatud sinki, nii et glasuur voolab kõikidesse lõigetesse, muutes selle veelgi maitsvamaks.

Koostisosad:

• 1 sink, kondiga kaaluga 2,7–3,2 kg, spiraalselt viilutatud
• 0,5 tassi pruuni suhkrut
• 1/4 tassi mett
• 1 apelsini koor ja mahl
• 2 teelusikatäit kõrvitsapiruka vürtsi
• Riivi muskaatpähklit 6-8 korda
• 10-12 oksa värsket tüümiani

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sink, Apelsinimahl, mesi, tüümian, kõrvitsapiruka vürts, muskaatpähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 160°C-ni.
2. samm
• Kausis sega kokku pruun suhkur, mesi, apelsinikoor, 1/4 tassi apelsinimahla, kõrvitsapiruka vürtsid ja muskaatpähklit. Lisa soola.
3. samm
• Rulli lahti piisavalt fooliumit, et katta sink, ja aseta see fooliumi keskele. Eralda singilõigud ja jaota tüümianioksad ühtlaselt nende sisse. Vala pool glasuurist singile, lastes sellel lõigetele voolata. Mähi sink tihedalt fooliumisse ja aseta ahjuplaadile restile. Täida ahjuplaat 2,5 cm veega ja küpseta ahjus, kuni singi sisetemperatuur jõuab 60 °C-ni, umbes 20 minutit naela kohta.
4. samm
• Vala ülejäänud pool glasuurist väikesesse kastrulisse keskmisel kuumusel ja lase keema tõusta. Sega, kuni tekivad peened mullid, seejärel lülita kuumus välja. Glasuur pakseneb jahtudes.
5. samm
• Suurenda ahju temperatuur 200°C-ni.
6. samm
• Võta sink ahjust välja. Tangide abil eemalda ettevaatlikult foolium, jättes selle külgedele ja singi alla, et mahl välja ei pääseks. Pintselda singi pind ülejäänud glasuuriga ja pane see katmata kujul veel 15 minutiks ahju tagasi. Võta ahjuplaat ahjust välja ja lase singil enne viilutamist puhata.

Hääled: 2