Lehtpanni õhtusöök: pühade sink

Hääled: 1

Kuidas süüa teha - lehtpannil küpsetatud õhtusöök: pühadesink

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See rikkalik õhtusöök valmib ahjus korraga, nii et te ei pea isegi pliiti sisse lülitama. See pidulik maiuspala sisaldab apelsiniglasuuriga sinki, täidetud seeni, küüslauguga küpsetatud rohelisi ube ja pehmeid, võiga määritud kukleid. See retsept nõuab kondiga singisteike, aga võite asendada need kondita steikidega. Vaid tunni aja pärast on teil valmis täielik, elegantne ja stressivaba õhtusöök, mis sobib ideaalselt väikeseks koosviibimiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sink

2 singipraadi, igaüks 450 g, patsutades kuivaks
1/3 tassi apelsini konfituuri
2 supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla
2 tl maisitärklist
1 teelusikatäis peeneks hakitud värsket rosmariini

Rohelised oad

350 g rohelisi ube, otsad eemaldatud
3 spl oliiviõli
3 küüslauguküünt, riivitud

Täidetud seened

1 pakk (400 g) täidetud seeni (14-16 tk)
0,5 tassi Itaalia riivsaia
1/4 tassi peenelt riivitud parmesani (umbes 15 g)
1/4 tassi (60 g) toasooja toorjuustu
2 spl värsket peterselli, hakitud
1 spl oliiviõli

Kuklid

4 külmutatud õhtusöögirulli
1 spl soolamata võid, sulatatud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, rohelised oad, šampinjonseened, Parmesani juust, kohupiim, Apelsinimahl, konfituur, rosmariin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahju 2 ahjuresti ja kuumuta ahi 190°C-ni.
Rohelised oad:

Sega küpsetusplaadil rohelised oad, oliiviõli, küüslauk, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Sega, et oad oleksid kaetud ja ühtlaselt jaotunud. Küpseta ahju ülemisel restil umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.

Täidetud seened:

Samal ajal lõika seentelt varred ära ja kühvelda mõõtelusikaga lõpused välja. Pane varred ja lõiked kõrvale, et saaksid neid hiljem kasutada. Keskmise suurusega kausis sega kokku riivsai, parmesani, toorjuustu ja peterselli. Maitsesta soola ja pipraga. Jaota täidis võrdselt seenekübarate vahel.
Kata teine küpsetusplaat fooliumiga ja piserda küpsetusspreiga.
Kuumuta moos kausis mikrolaineahjus umbes 45 sekundit, kuni see on sulanud. Lisa apelsinimahl, maisitärklis, rosmariin, 1/4 tl musta pipart ja 2 supilusikatäit vett ning vispelda läbi.
Sink:

Aseta sink ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pintselda iga praadi mõlemad pooled glasuuriga.
Pärast ubade 15-minutilist küpsetamist võta need ahjust välja ja lao küpsetusplaadi paremale küljele. Lisa seened vasakule küljele ja nirista täidisele ühtlaselt oliiviõli.

Aseta sink ülemisele restile ja rohelised oad ning seened alumisele. Küpseta, pintseldades sinki sageli glasuuriga, kuni glasuur hakkab paksemaks minema, umbes 25 minutit.
Kuklid:

Võta rohelised oad ja seened ahjust välja. Tõsta oad küpsetusplaadi keskele ja aseta need kukli paremale küljele. Pintselda neid sulatatud võiga.

Küpseta, kuni kuklid on pehmed, singiglasuur on paks ja läikiv, rohelised oad on pehmed ja seenetäidis on kuldpruun, veel 10 minutit.