Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Hämmastavalt pehme Aasia stiilis kana. Selle valmistamiseks on vaja ainult ühte potti, seega pole teie kulinaarse loovuse järele vaja hunnikuid musti nõusid. See roog on uskumatult mitmekülgne ja seda saab nautida nii iseseisvalt kui ka lisandiga. Kana pakub rõõmu neile, kes jälgivad oma kaalu, samas kui Aasia maitsed meeldivad gurmaanidele ja neile, kes soovivad proovida midagi uut.

Koostisosad:

• 2,5–2,7 kg kanakoibasid
• 5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
• 2 tassi sojakastet
• 1 tass pruuni suhkrut
• 3/4 tassi mirini
• 8 keskmist küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
• Ingveri juur 10 cm, lõigatud viiludeks ja purustatud
• 1 tl jahvatatud musta pipart
• 5 supilusikatäit maisitärklist lahustatakse 5 supilusikatäies vees
• Õhukeselt viilutatud roheline sibul, kaunistuseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanakoivad, mirin (riisivein), ingveri juur, küüslauk, pruun suhkur, sojakaste, tärklis

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega kõik koostisosad, välja arvatud maisitärklis ja sibul, suures kastrulis ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaane all, aeg-ajalt keerates. Hauta, kuni kana on pehme, umbes 30-35 minutit.
2. samm
• Aseta kana vaagnale. Eemalda küüslauk ja ingver ning viska need minema. Kuumuta kaste keemiseni, koori ära liigne rasv ja keeda umbes 10 minutit, kuni kaste on veidi aurustunud. Sega hulka maisitärklise ja vee segu ning lase keema tõusta.
3. samm
• Tõsta tulelt, lisa kana ja kata see kastmega. Serveeri kana kastme ja rohelise sibulaga.

Hääled: 8