Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Isegi keset talve kannab selle roa maitse teid Kagu-Aasia igavesti kuumadele rannikutele. See on valmistatud hooajalistest köögiviljadest, seentest ja Aasia koostisosadest, mida võib supermarketite riiulitelt leida aastaringselt. Hauta butternut-kõrvitsat bataadi ja shiitake-seentega kookospiimas ja vürtsides aeglases pliidis, lisa krõmpsuvaid maapähkleid ja värskeid ürte ning naudi vapustavat magusvürtsikat maitset ja eksootilist aroomi.

Koostisosad:

• 1 muskaatkõrvits (1,2 kg), koos koorega, neljaks lõigatud ja 5 cm paksusteks viiludeks lõigatud.
• 4 (umbes 1 kg) bataati, kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks.
• 300 g shiitake seeni, varred eemaldatud, pooleks lõigatud
• 1 peotäis rohelist sibulat (eralda valged osad rohelistest), lõika 1 cm pikkusteks tükkideks.
• 2 purki (400 g kumbki) kookospiima
• 1,5 tassi vett
• 3 supilusikatäit sojakastet
• 2 teelusikatäit sambal ulek pastat või muud Aasia kuuma pastat
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 1 tass koriandrilehti, serveerimiseks jämedalt hakitud
• 1/4 tassi soolatud maapähkleid, jämedalt hakitud, serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

muskaatkõrvits, bataat, shiitake seened, roheline sibul, kookospiim, sojakaste, sambal olek, koriander, Maapähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega aeglases pliidis kõrvits, kartulid, seened ja valge sibul. Kausis sega kookospiim, vesi, sojakaste, sambal ulek ja sool; seejärel vala köögiviljade peale. Kata kaanega ja hauta kõrgel kuumusel 4 tundi või kuni pehmenemiseni.
2. samm
• Jaga köögiviljad ja puljong võrdselt soojade kausside vahel. Kaunista rohelise sibula, koriandri ja maapähklitega ning serveeri.

Hääled: 2