Tandoori kana koriandri ja mündikastmega

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 294, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 26 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 3 G., kolesterool 74 mg naatrium 493 mg suhkur 3 G.

Grillitud kanarindakotletid on ideaalne neutraalne taust maitsvale jogurtimarinaadile ingveri, küüslaugu ja vürtsidega. Erksavärviline värske koriandri ja mündi kaste on valmistatud kookospiimast ning on sametine ja pehme, sooja jalapeño noodiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kana

Oliiviõli praadimiseks
3/4 tassi täispiimast valmistatud tavalist Kreeka jogurtit
3 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
2 supilusikatäit taimeõli
2,5 cm ingverijuurt, peeneks hakitud
1 hakitud šalottsibul
2 küüslauguküünt, purustatud
1 spl garam masalat
1 spl magusat paprikat
1 teelusikatäis jahvatatud kurkumit
0,5 tl soola
600 g kanarindatükke (4-6 tk)

Koriandri ja mündi kaste

2 tassi värsket koriandrit
1 tass värsket piparmünti
1/3 tassi kookospiima
1 väike jalapeno
2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla
1 spl taimeõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, garam masala, paprika, kurkum, piparmünt, laimimahl, šalottsibul, ingveri juur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kana:

Kuumuta grill keskmise kuumuseni ja õlita restid. Sega köögikombainis jogurt, laimimahl, taimeõli, ingver, šalottsibul ja küüslauk. Lisa garam masala, paprika, kurkum ja jäme sool; töötle ühtlaseks massiks.
Aseta kana kahe toidukile vahele ja tambi seda paksu panni või hakklihavasara lameda küljega, kuni kana on ühtlaselt 1 cm paksune. Marineeri kana jogurtisegus, kuni valmistad kastme.

Koriandri ja mündi kaste:

Sega köögikombainis koriander, piparmünt, kookospiim, jalapeño, laimimahl, taimeõli ja 1/2 teelusikatäit jämedat soola. Blenderda ühtlaseks massiks.
Maitsesta kana soola ja musta pipraga ning grilli, kuni kotletid on kenasti pruunistunud, 2-3 minutit. Pööra ümber ja grilli veel umbes 2 minutit, kuni teine külg on läbi küpsenud. Serveeri kana mündi-koriandri kastmega.

Kategooriad: