Sibulafritüürid kanaga tandoori BBQ kastmes

Hääled: 1

Kuidas valmistada - sibulafritte kanaga tandoori vürtsikas BBQ-kastmes

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Sibulafritüürid kanaga grillikastmes tandoori vürtsidega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g nahata ja kondita kanakoibasid
2 spl oliiviõli
1 spl jahvatatud koriandrit
Soola ja jahvatatud musta pipart
2 spl (30 g) võid
1 väike sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
1 spl hakitud värsket kooritud ingverit
2 supilusikatäit Tandoori masala vürtsisegu
1 purk (425 g) tomatikastet
2 spl melassi
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1 spl õunasiidriäädikat
1 spl helepruuni suhkrut
1 spl hakitud värskeid koriandrilehti
Pannkoogid (vt retsepti allpool)
Hakitud roheline sibul kaunistuseks

Sibula pannkoogid:

1/2 tassi premium-nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
Näpuotsatäis soola
1,5 spl ricotta juustu
3 muna kategooria CO
1/4 tassi piima
4 peeneks hakitud rohelist sibulat
Või praadimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, ricotta juust, esmaklassiline jahu, munad, piim, roheline sibul, küüslauk, ingveri juur, sidrunimahl, õunasiidriäädikas, tomatikaste, siirup, pruun suhkur, koriander, koriander, tandoori masala, grillikaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.

Aseta kanakoivad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli, lisa jahvatatud koriandrit ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta kana ahjus umbes 30 minutit, kuni see on läbi küpsenud, või kuni koiva kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 71 °C.
BBQ-kaste: Samal ajal sulata või suurel sügaval pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk ja ingver ning maitsesta soolaga. Prae, kuni sibul on pehme ja poolläbipaistev. Lisa Tandoori Masala segu ja prae paar minutit, kuni vürtsid on lõhnavad. Sibul ei tohiks pruunistuda ega panni põhja kinni jääda.

Lisa tomatikaste, melass, sidrunimahl, äädikas ja fariinsuhkur. Hauta tasasel tulel umbes 15–20 minutit, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga ning sega hulka hakitud koriander. (Grillekastme saab valmistada päev varem ja enne serveerimist üles soojendada.) Kui kaste muutub liiga paksuks, lisa soovitud konsistentsi saavutamiseks paar supilusikatäit vett.

Võta kana ahjust välja, tõsta lõikelauale ja lase paar minutit puhata. Lõika kana 1 cm ribadeks ja sega kastmega. Hoia soojas.
Serveerimiseks aseta kuumad pannkoogid serveerimisvaagnale ja kata tandoorikanaga. Puista peale rohelist sibulat ja serveeri.

Sibula pannkoogid: Väikeses kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Keskmises kausis sega kokku ricotta, munad ja piim. Sega jahusegu ricotta segu hulka ja seejärel sega hulka roheline sibul.

Kuumuta praepann keskmisel-madalal kuumusel. Määri see kergelt võiga ja vala seejärel kuhjaga supilusikatäis tainast pannile. Küpseta, kuni põhi on kuldpruun ja servad hakkavad kuivama, umbes 2-3 minutit. Pööra pannkook ümber ja küpseta kuldpruuniks, umbes veel minut. Korda ülejäänud taignaga.