Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4

Selle Itaaliapärase roa valmistamiseks võite kasutada liblikkana või kaheksaks tükiks lõigatud kana. Kana puistatakse üle sidrunikoore ja tüümiani vürtsiseguga, ümbritsetakse fenkolijuure viilude ja tükeldatud tomatitega ning küpsetatakse ahjus maksimaalsel kuumusel, kuni see on läbi küpsenud ja katted on kõrbenud. Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini ploomtomatid. Need on kindlad ja pontsakad ning säilitavad küpsetamise ajal oma kuju. Serveeri kana köögiviljadega, nirista peale pannimahla ja puista peale värsket basiilikut.

Koostisosad:

• 1,5 tl jämedat soola
• 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 tl hakitud värsket tüümiani
• 1 tl riivitud sidrunikoort
• 1 kana, 1,3 kg, liblikküpsetatud või 8 tükiks lõigatud
• 3 ploomtomatit, pooleks või neljaks lõigatud
• 2 fenkoli juurt, igaüks lõigatud 8 sektoriks
• 3 spl oliiviõli
• 2 spl hakitud värsket basiilikut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

must pipar, tüümian, sidrunikoor, kana, ploomtomatid, fenkoli sibul, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 260°C-ni.
2. samm
• Sega väikeses kausis sool, must pipar, tüümian ja sidrunikoor. Puista seguga kana mõlemalt poolt, jättes alles 1/2 teelusikatäit. Aseta kana nahaga ülespoole suurde (5-liitrisesse) vormi- või malmpannile. Laota tomatipooled ja fenkoliviilud kana ümber ning puista köögiviljadele ülejäänud maitseainesegu. Nirista kana ja köögiviljadele oliiviõli.
3. samm
• Kata pann kaanega ja aseta 20 minutiks ahju. Eemalda kaas ja pane veel 20 minutiks ahju tagasi, kuni kana on pruunistunud ja rinna kõige paksemasse kohta torgatud termomeeter näitab 70 °C.
4. samm
• Serveeri kana köögiviljadega, nirista peale pannimahla ja puista peale basiilikut.

Hääled: 2