Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

See on üks lihtsamaid hautiseretsepte: köögiviljad hautatakse koos kanaga potis maitsvas kanapuljongis, mis on paksendatud vähese jahuga. Roog sisaldab sellerit, sibulat, porgandit, kaalikat, pastinaaki ja naerit – ideaalne köögiviljade kombinatsioon maitsvaks, tervislikuks ja soojendavaks lõunasöögiks. Enne hautamist praetakse kanatükid kuldpruuniks – see rõhutab rikkalikku maitset. Kõige lõpus sega hulka vahukoor, et saada maitsvalt kreemjas puljong, ja värsket lokkis peterselli, et lisada maitset.

Koostisosad:

• 1 2 kg kaaluv kana, lõigatud 8 tükiks (kintsud, reied ja rinnad), eemalda tiivad ja selgroog
• 2 varre sellerit, peeneks hakitud
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
• 2 spl esmaklassilist jahu
• 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
• 2 keskmist pastinaaki, kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
• 2 keskmist porgandit, kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
• 1 keskmine naeris, kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
• 1 keskmine kaalikas, kooritud ja lõigatud 2 cm tükkideks.
• 1 tass rasket koort
• 1 spl hakitud värsket lokkispeterselli + lehed serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kana, kanakoivad, seller, porgand, pastinaagi juur, naeris, kaalikas, petersell, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta kanatükid soola ja musta pipraga. Kuumuta suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Prae kana partiidena 3-5 minutit portsjoni kohta, lisades vajadusel õli; pane kõrvale.
2. samm
• Lisa potti seller ja sibul ning kuumuta umbes 3 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema. Puista peale jahu ja sega umbes 1 minut. Vala peale puljong, maitsesta soola ja pipraga ning lisa pastinaak, porgand, naeris ja kaalikas. Pane kana tagasi potti, lase keema tõusta ja alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta umbes 45 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja kana läbi küpsenud.
3. samm
• Lisa vahukoort ja peterselli. Maitsesta ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Serveeri petersellilehtedega kaunistatult.

Hääled: 5