Suitsutatud tomatikala hautis
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 381, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 39 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 5 G., kolesterool 85 mg naatrium 333 mg suhkur 1 G.
Kalorid 381, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 39 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 5 G., kolesterool 85 mg naatrium 333 mg suhkur 1 G.
Tsitruselistes marineeritud kala hautatakse tomatipuljongis koos õrnade kartulitükkide ja maisiga, samal ajal kui Mehhiko kuivatatud ancho-tšilli lisab sellele toekale hautisele suitsuse noodi ja värvi. Värskema maitse saamiseks puista igale portsjonile peale ürte ja pigista laimimahla.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tilapiafileed, igaüks 170 g, lõigatud 4 tükiks
- 3 laimi (2 mahl, 1 lõika sektoriteks)
- 200 g noori kartuleid, lõigatud paksudeks viiludeks
- 4 väikest tükki külmutatud maisitõlvikut
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 0,5 tl kuivatatud tüümiani
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl jahvatatud anšo- või New Mexico pipart
- 1 kimp koriandrit, lehed ja õrnad varred jämedalt hakituna
- 1 purk (425 g) konserveeritud tulel röstitud tomateid, soola lisamata
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tilapia, kartul, mais, praetud tomatid, koriander, lubi, tüümian, ancho pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta kala madalasse nõusse, maitsesta soola ja pipraga. Lisa laimimahl ja sega; pane kõrvale. Pane kartulid kastrulisse, kata veega ja maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, lisa mais ja hauta kaane all umbes 8 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Pane 1 tass keeduvedelikku kõrvale ja vala ülejäänud vedelik ära.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa pannile peaaegu kogu sibul (jäta alles 1/3 tassi) koos tüümianiga ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 2 minutit. Lisa küüslauk, tšillipulber ja pool koriandrist ning kuumuta, segades, 2 minutit. Lisa tomatid ja kuumuta, aeg-ajalt segades, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 4 minutit.
- Lisa kartulid, mais ja puljong. Lisa pannile kala ja laimimarinaad ning hauta tasasel tulel, valades kala kastmega üle, kuni see on läbi küpsenud, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga hautis kaussidesse ja kaunista ülejäänud sibula ja koriandriga. Serveeri laimiviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
