Vürtsikas Aafrika hautis kana ja mandlitega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Selle rikkaliku kanahautise salajased koostisosad on pehme mandlipasta ja vürtsikas cayenne'i pipar, mis aitavad kõik maitsed üheks rikkalikuks buketiks siduda. Hautis sisaldab ka praetud kanarindatükke, bataati, lehtkapsast, tomatit ja hapukat õuna, et anda keerukam maitseprofiil (Granny Smith on suurepärane valik!). Puista hautisele peale värsket koriandrit ja naudi selle soojendavat aroomi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 tass hakitud sibulat
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 spl hakitud värsket ingverit
- 3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3/4 tl cayenne'i pipart
- 1 krõbe, hapukas õun, näiteks Granny Smith, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 1 keskmine bataat, lõigatud 2,5 cm tükkideks
- 6 tassi hakitud lehtkapsast
- 0,5 tassi mandlipastat
- 1 suur tomat, hakitud
- 0,5 tassi värskeid koriandrilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, bataat, lehtkapsas, õunad, ingveri juur, tomatid, mandlipasta, jahvatatud cayenne'i pipar, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kanatükid maitse järgi 1 tl jämeda soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
- Kuumuta suures kastrulis või anumas keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Kui õli on kuum, lisa kana ja prae, sageli segades, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 6 minutit. Tõsta kaussi. Lisa pannile veel 1 supilusikatäis taimeõli ja alanda kuumust keskmisele. Lisa sibul, küüslauk, ingver ja 1 teelusikatäis soola ning prae, sageli segades, kuni sibul on pehme, umbes 5 minutit.
- Lisa kanapuljong, cayenne'i pipar, õun, bataat ja 3 tassi vett ning lase keema tõusta. Lisa lehtkapsas, mandlivõi ja tomatid. Sega ja hauta madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed, 10–15 minutit.
- Pane kana tagasi pannile ja hauta tasasel tulel umbes 5 minutit, kuni see on läbi küpsenud. Serveeri koriandrilehtedega kaunistatuna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
