Vorstipitsa kikerhernejahust põhjas

Hääled: 60

Kuidas teha vorstipitsa kikerhernekoorikul

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 274, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 14 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 4 G., kolesterool 42 mg naatrium 939 mg suhkur 5 G.

Gluteenivaba või madala süsivesikusisaldusega dieet ei ole põhjus maitsvast pitsast loobumiseks. See kikerhernejahust pitsa valmib isegi kiiremini kui traditsiooniline pitsa ning on sama maitsev, kuid tervislikum ja valgurikkam. Kikerhernejahust ja veest valmistatud tainas praetakse pannil ning seejärel lisatakse valmis pitsapõhjale oliiviõli, tomatikaste, kanavorst ja ohtralt riivitud provolone juustu. Ahjus sulades muudab see isegi võltspitsa tõeliseks delikatessiks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tomatikaste

2 teelusikatäit oliiviõli
2 küüslauguküünt, hakitud
1 porgand, hakitud
Pool väikest sibulat, hakitud
1 purk (220 g) tomatikastet või 220 g püreestatud tomateid

Kook

2/3 tassi kikerhernejahu
2 tl küüslaugupulbrit
0,5 tl soola
2 teelusikatäit oliiviõli

Lisandid

0,5 tl oliiviõli
1 tass riivitud provolone juustu
100 g kanavorste (umbes 1 tükk), lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vorst, provolone juust, tomatikaste, kikerhernejahu, küüslaugupulber

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Tomatikaste:
Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa küüslauk, porgand ja sibul ning kuumuta pehmenemiseni, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatikaste ja lase keema tõusta. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni kaste pakseneb, umbes 20 minutit.

Kook:
Samal ajal sega kausis kikerhernejahu, küüslaugupulber, sool ja 2/3 tassi vett. Kuumuta oliiviõli 19 cm läbimõõduga ümmarguses mittenakkuva kattega pannil keskmisel kuumusel ja vala "tainas" pannile (see peaks olema umbes 0,3 cm paksune). Küpseta koorikut, kuni servad hakkavad pruunistuma, umbes 3 minutit. Pööra see ümber, nagu pannkooki, ja küpseta teist poolt veel 3 minutit. Tõsta koorik küpsetusplaadile.
Pane tomatikaste köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks.
Pitsa lisand:
Pintselda koorik oliiviõliga. Määri peale õhuke kiht tomatikastet, jättes 1 cm laiuse ääre. Puista peale riivitud provolone juustu. Kata kanavorstiviiludega.
Küpseta, kuni juust on sulanud ja mullitab, 10–15 minutit.