Grillitud pitsa jahivorstide ja paprikatega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Mis võiks olla maitsvam kui korralikult valmistatud omatehtud pitsa? Grillitud pitsa! Sütelt eemaldatuna omandab see ainulaadse suvise aroomi, mis täiendab ideaalselt selle Vahemere stiilis lisandeid. Võite kasutada mis tahes pitsatainast, nii valmistoodet kui ka poest ostetud. Esmalt grillitakse rullitud lamedaid tainaid – pitsapõhjasid –, seejärel puistatakse peale maitsvaid lisandeid: fontina juustu, grillitud paprikat ja punast sibulat, praetud vürtsikat vorsti ja lõhnava punega vahustatud ricottat. Täiuslik maitsete kombinatsioon Itaalia pitsa jaoks. Nirista valmis pitsale lõhnavat basiilikuvinegretti ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pitsa
- 220 g jahivorste
- 1 suur punane sibul, 0,5 cm paksuseks viiluks lõigatud.
- 2 suurt kollast paprikat, seemnetest puhastatud ja neljaks lõigatud
- 2 suurt punast paprikat, seemnetest puhastatud ja neljaks lõigatud
- Oliiviõli
- 1 portsjon suvalist pitsatainast, rullitud 4 ringiks läbimõõduga 15 cm.
- 220 g riivitud fontina juustu
- 1 tass lambapiima ricottat
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl hakitud oreganot
Basiiliku vinegrett
- 0,5 tassi värskeid basiilikulehti
- 1/4 tassi valget veiniäädikat
- 1 spl mett
- 0,5 tassi oliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), magus pipar, pärmitainas, Fontina juust, ricotta juust, veiniäädikas, oregano, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill eelsoojaks.
Grilli vorsti mõlemalt poolt, kuni see on läbi küpsenud ja pruunistunud, umbes 10 minutit mõlemalt poolt. Pintselda sibulat ja paprikat oliiviõliga ning maitsesta soola ja musta pipraga. Grilli sibulat ja paprikat, kuni need on pehmenenud, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. - Võta vorst grillilt ja viiluta 0,5 cm paksusteks viiludeks. Võta sibul grillilt, eralda see rõngasteks ja haki jämedalt. Seejärel võta paprikad grillilt ja viiluta 0,3 cm paksusteks ribadeks.
- Kuumuta grill kõrgele kuumusele. Pintselda tainas oliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga ning grilli 2-3 minutit või kuni kuldpruunini. Pööra ümber ja grilli veel 1-2 minutit. Tõsta grillilt ja aseta tasasele pinnale.
- Jaota fontina juust ühtlaselt nelja pitsapõhja vahel. Kata vorsti, sibula ja paprikaga. Aseta pitsad grillile, sulge kaas ja küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 3-4 minutit. Küpsetamiseks kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta pitsad küpsetusplaadile ja küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 5-10 minutit.
- Sega väikeses kausis ricotta, oliiviõli ja pune, maitsesta soola ja pipraga. Võta pitsa ahjust välja ja nirista peale basiilikuvinegretti. Kata ricotta seguga ja lase pitsal 5 minutit seista. Lõika viiludeks ja serveeri.
Basiiliku vinegrettSega kõik koostisosad ja klopi ühtlaseks; lisa maitse järgi soola ja pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
