Suvine grillitud pitsa
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 760, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad G., valgud 29 G., süsivesikud 65 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 760, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad G., valgud 29 G., süsivesikud 65 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Nagu me kõik teame, on pitsa aluseks korralikult valmistatud tainas ja suurepärase tulemuse saavutamiseks ei pea tingimata kõiki koostisosi lisama. Piisab sellest, kui tainas hästi kerkib, ilma rasva lisamata. Kõige tähtsam on see, et koorik jääks õhuline ja krõbe. Erinevad rohelised muudavad pitsa uskumatult värskeks ja kergeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 grammi pitsa tainas, toatemperatuuril
- 3 spl oliiviõli, pluss lisaks grilli määrimiseks
- 115 g kuubikuteks lõigatud pancettat (umbes 0,5 tassi)
- 4 tassi riivitud Asiago juustu (umbes 230 g)
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud
- 1 väike fenkoli sibul, südamik eemaldatud ja peeneks viilutatud
- 0,5 väikest eskariooli salatipead, lehed ära lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 spl palsamiäädikat
- 1/4 tl punaseid tšillihelbeid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, Asiago juust, Parmesani juust, fenkoli sibul, pancetta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuse peale. Määri küpsetusplaat oliiviõliga. Rulli tainas küpsetusplaadil 23 x 30 cm suuruseks ovaalseks tükiks; kata lõdvalt kilega.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa pancetta ja prae aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule nõrguma.
- Sega kausis Asiago juust, parmesan ja küüslauk. Määri grillrestid oliiviõliga. Pintselda tainapind ohtralt oliiviõliga ja aseta grillrestile; grilli 4–5 minutit, kuni alt on kuldpruun.
- Pööra ümber ja jätka küpsetamist, kuni tekivad grillijäljed, umbes 2 minutit. Suru spaatliga koorik lapikuks ja puista juustusegu pitsa peale. Kata kinni ja küpseta, kuni juust sulab, 3-4 minutit. Tõsta lõikelauale.
- Samal ajal sega kausis fenkol, eskariool, ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, palsamiäädikas ja tšillihelbed; maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi. Puista salat pitsa peale ja kata pancettaga; maitsesta soolaga. Lõika pitsa viiludeks.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
