Vahemere suvine pasta toores salsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 542, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 12 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 3 G., kolesterool - mg naatrium 564 mg suhkur 4 G.
Kalorid 542, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 12 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 3 G., kolesterool - mg naatrium 564 mg suhkur 4 G.
Lihtne retsept maitsva ja tervisliku Vahemere pasta valmistamiseks. Selle valmistamiseks keedetakse capellini (ehk "inglijuuksega") pasta ja segatakse toore salsaga, tuntud ka kui "salsa cruda". See kaste on valmistatud peeneks hakitud küpsetest suvistest köögiviljadest ja ürtidest ning ei vaja keetmist. Mahlade ja maitsete hea segunemise tagamiseks peab see aga seista. Tomatid, oliivid, küüslauk, kapparid, piparmünt ja apelsinikoor – kõigil neil koostisosadel on juba iseenesest erksad ja iseloomulikud maitsed, kuid salsaga kombineerituna loovad nad vapustava buketi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi kivistatud oliive, hakitud
- 2 küpset tomatit, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
- 2-3 spl hakitud värsket piparmünti
- 2 spl kapparit
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 1 tl punase pipra helbeid
- 1 teelusikatäis apelsinikoort
- 1/3 tassi oliiviõli
- 340 g capellini pastat (inglikarv)
- Parmesani juust riivimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: oliiv, oliivid, tomatid, piparmünt, kapparid, küüslauk, punase pipra helbed, Apelsinikoor, cappellini pasta, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures pastakausis sega kokku oliivid, tomatid, piparmünt, kapparid, küüslauk, punane paprika, apelsinikoor ja oliiviõli. Maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga. Sega ja vajuta koostisosi lusika tagaküljega õrnalt, et mahl välja tuleks. Lase vähemalt 30 minutit või kuni 24 tundi seista.
- Vahetult enne serveerimist keeda capellini pasta pakendil olevate juhiste järgi soolases keevas vees. Eemalda küüslauguküüs pastakastmest. Kurna pasta ja vala see kuumalt külma kastme peale. Lase minut aega seista ja seejärel sega läbi. Riivi peale parmesani juustu ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
