Suvine salsa tequilaga
Hääled: 1
Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Iga koostisosa selles roas aitab kaasa üldisele maitse täiuslikkusele. Salsa on samuti uskumatult isuäratav, näidates kõiki suve värve. Need, kellele meeldib vürtsikas, võivad lisada purustatud kuivatatud punast pipart. Tequila asemel sobib hästi ka laimimahl.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 küüslauguküüs
- 2 teelusikatäit jämedat soola ja veel
- 4 keskmise suurusega küpset tomatit, südamikust puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1/4 keskmist punast sibulat, peeneks hakitud
- 1 jalapeño, südamik ja seemned eemaldatud, peeneks hakitud
- 1/4 tassi hakitud koriandrit
- 1-2 spl hõbedast tequilat (valikuline)
- Valged maisikrõpsud salsasse kastmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: salsakaste, tomatid, jalapeno pipar, punane sibul, küüslauk, koriander, tequila
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Purusta küüslauguküüs ja puista peale 1 teelusikatäis soola. Purusta ja jahvata segu suure noa lameda küljega jämedaks pastaks. Sega serveerimiskausis küüslauk, tomatid, sibul, jalapeño ja koriander. Lisa soovi korral tequila ja maitsesta ülejäänud soolaga, vajadusel maitsestades.
- Serveeri kohe pärast küpsetamist või kata kilega ja lase toatemperatuuril 1 tund seista. Serveeri maisikrõpsudega.
Kokandusnipid
Parimad tomatid – mahlased, erksa, suvise magusa maitsega – on need, mis on korjatud täiesti küpselt. Sügav ja rikkalik värvus kuni varreni näitab suurepärast maitset. Samuti on oluline eristuv aroom. Ära ole häbelik: tomatite nuusutamises ostmisel pole midagi halba. Hoia tomateid toatemperatuuril, mitte külmkapis. Külmkapis hoidmine halvendab nende maitset ja kahjustab tekstuuri.
Miks küüslauku purustada, mitte hakkida? See sobib paremini toores dipikastme ja kastmete jaoks. Kui küüslauku lisada ühtlase pastana, jaotub selle maitse roas ühtlasemalt ega ole nii domineeriv kui tükkidena lisatuna. Veel üks põhjus purustamise eelistamiseks: see on kiirem kui hakkimine.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
