Pitsa "Pizzetta"
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pizzetta on miniatuurne Itaalia pitsa, mida serveeritakse tervelt portsjoni kohta. Standardsest 450 g (16 untsi) pitsataignapallist saab neli pizzettat. Venita iga tainatükk ringiks ja kata oliiviõli, ricotta, mozzarella, kirsstomatite ja õhukeselt viilutatud fenkolijuurega. Küpseta ahjus kuni küpsuseni. Seejärel puista pitsat riivitud Parmesani juustuga ja grilli kuldpruuniks. Pehme juustu, aromaatse fenkoli ja magusate tomatite kombinatsioon kuldpruunil koorikul on suurepärane. Ideaalne hommiku-, õhtusöögi- või toekaks suupisteks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pall (425 g) pitsatainast
- Premium jahu tööks
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass ricottat
- 220 g värsket mozzarellat, rebitud
- 1 tass kirsstomateid, õhukeselt viilutatud või neljaks lõigatud
- 0,5 tl jämedat soola
- 1 apteegitilli juur, õhukeselt viilutatud, rohelised kõrvale pandud
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, kirsstomatid, fenkoli sibul, Parmesani juust, mozzarella juust, ricotta juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku.
- Jaga pitsataigen neljaks võrdseks tükiks. Puista köögiplaat jahuga üle ja rulli iga tükk 0,5 cm paksuseks ringiks, puistates tainast vajadusel jahuga, et see ei kleepuks kokku. Aseta kaks kihti tainast kahele küpsetusplaadile. Pintselda tainas poole oliiviõliga. Jaga ricotta ja rebitud mozzarella võrdselt iga ringi vahel. Puista peale hakitud tomateid ja maitsesta soolaga. Puista pitsadele fenkoli ja nirista peale ülejäänud oliiviõli. Küpseta 20 minutit, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt.
- 20 minuti pärast võta küpsetusplaadid ahjust välja ja puista pitsadele ühtlaselt parmesani juust. Kuumuta ahi grillrežiimile kõrgel kuumusel ja aseta üks küpsetusplaat grilli alla, kuni parmesani juust sulab ja pruunistub, umbes 3 minutit. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja korda teise portsjoniga. Puista peale fenkoli ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
