Soolatud karamelli popkorni võileivaküpsised
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 274, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 2 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 0 G., kolesterool 40 mg naatrium 156 mg suhkur 34 G.
Kalorid 274, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 2 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 0 G., kolesterool 40 mg naatrium 156 mg suhkur 34 G.
Need küpsised võluvad teid oma magusa ja soolase, pehme ja krõmpsuva kombinatsiooniga. Maisitärklis aitab popkornil krõbedana püsida, samal ajal kui küpsised jäävad pehmeks – ideaalne taust pehmele karamellisele täidisele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Popkorni küpsised
- 110 g soolamata võid toatemperatuuril
- 1 tass suhkrut
- 1 suur muna toatemperatuuril
- 1 tass premium-jahu
- 1/3 tassi maisitärklist
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl jämedat soola
- 3 tassi soolamata popkorni, köögikombainis jämedalt hakitud
Soolatud karamell
- 1 ja 1/3 tassi suhkrut
- 0,5 tassi rasket koort
- 1 spl jämedat meresoola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, popkorn, kreem, karamell, meresoolahelbed, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni ja kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Popkorni küpsised:
Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks, 1-2 minutit. Kraabi kausi servad puhtaks ja lisa muna. Vahusta umbes 30 sekundit, kuni segu on täielikult segunenud. - Eraldi kausis sega kokku jahu, maisitärklis, küpsetuspulber, jäme sool ja 1 teelusikatäis popkornihelbeid. Pane ülejäänud popkornihelbed teise kaussi ja pane kõrvale. Lisa jahusegu vahukoorele ja sega madalal kiirusel, kuni moodustub ühtlane tainas. Võta 1/4 tassi tainast välja ja vormi pallid. Veereta pallide üks külg hakitud popkornihelvestes ja aseta need popkornipool ülespoole ettevalmistatud küpsetusplaadile umbes 2 tolli kaugusele teineteisest. Suru iga pall käega kergelt lapikuks.
- Küpseta, kuni küpsised on servadest tumedamaks muutunud, 14-16 minutit. Lase küpsetusplaadil 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
- Soolatud karamell:
Kuni küpsised jahtuvad, vala suhkur keskmise suurusega kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel. Enne segamist lase suhkrul servade ümbert täielikult sulada, vastasel juhul see kristalliseerub. Kui suhkur muutub umbes 10 minuti pärast sügavaks merevaigukollaseks, lülita kuumus kiiresti välja ja sega ettevaatlikult koor sisse. Lase vahul settida ja lisa jäme sool. Lase karamellil jahtuda, kuni see hakkab paksenema, umbes 5 minutit. - Aseta 1 supilusikatäis karamelli ümberpööratud küpsise keskele ja suru see õrnalt teisele küpsisele, veendudes, et karamell jaotub ühtlaselt servadeni.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
