Juustukook Blondies soolatud karamelliga
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16–20 takti
Keerukus: kergesti
Kogus: 16–20 takti
Blondie'd on Ameerika magustoit, mis sarnaneb brownie'dega, kuid ilma kakaopulbrita. Selle asemel lisatakse neile tavaliselt muid maitsvaid maitseid: karamelli, pähkleid, šokolaaditükke või, nagu selles retseptis, juustukooki. Magustoit on täis hulgaliselt hämmastavaid tekstuure ja maitseid. Juustukoogi tainas (vahukoorjuust suhkruga) kuhjatakse pekanipähklitega täidetud blondie'taigna peale ja niristatakse kohati karamellikastmega. Pärast küpsetamist on kõik need kihid iga äädikatilgaga selgelt märgatavad. Pintselda magustoit karamelliga ja puista peale jämedaid soolahelbeid, et saavutada kompromissitu maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass pekanipähkleid
- 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 suurt muna
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 1,5 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peensoola
- 165 g soolamata võid, sulatatud
- 1,5 tassi pruuni suhkrut
- 3 spl kvaliteetset karamellikastet + lisa pealekandmiseks
- 0,5 tl soolalille
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, soolane fleur-de-sel, pekanipähklid, vaniljeekstrakt, toorjuust, pruun suhkur, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Aseta pekanipähklid küpsetusplaadile. Rösti ahjus 8 minutit. Lase jahtuda ja seejärel haki.
- Pihusta 9-tollisele kandilisele küpsetusvormile küpsetussprei. Kata vorm küpsetuspaberiga, jättes mõlemale küljele üleulatuva osa; pihusta küpsetuspaberile küpsetussprei.
- Valmista juustukoogi tainasSuures kausis vahusta toorjuust ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel kreemjaks, umbes 3 minutit. Sega hulka 1 muna ja 1/2 tl vanilli.
- Valmista blondie tainasKeskmises kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja peen sool. Suures kausis sega kokku sulatatud või ja fariinsuhkur; lisa ülejäänud 2 muna ja 1 tl vanilli. Kasutades kummist spaatlit, sega jahusegu hulka ja sega läbi. Sega hulka 3/4 tassi pekanipähkleid.
- Lusikaga tõsta pool blondie tainast ettevalmistatud pannile. Lusikaga tõsta pool juustukoogi tainast peale kuhjade kaupa. Kuumuta karamellikaste mikrolaineahjus ja nirista see juustukoogi kuhjade vahele. Kata ülejäänud blondie tainas ja seejärel ülejäänud juustukoogi tainas. Pista noaots segusse ja aja see läbi, et tekitada pinnale marmormuster.
- Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 50–55 minutit. Lase pannil 10 minutit jahtuda, seejärel tõmba küpsetuspaber mõlemalt poolt üles ja tõsta blondid restile. Nirista peale veel karamellikastet ja puista peale ülejäänud 1/4 tassi pekanipähkleid ja helvessoola. Pane külmkappi, kuni need on täielikult tahenenud, umbes 2 tundi. Lõika enne serveerimist ruutudeks.
Retsepti autor - Lisa Keys osaleb parima originaalretsepti avaldamise konkursil.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Magustoidud / Koogid / Brownie / / Ameerika köök
Sarnased retseptid
