Soolatud karamelli-šokolaadiküpsised
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 küpsist
Nende küpsiste puhul ei pea otsima kõva soolatud karamelli: osta karamellise täidisega šokolaaditahvel, külmuta see ja lõika tükkideks. Lisa see koos jämeda soolaga küpsisetainale ja tulemus on hämmastav. Küpsised tulevad pehmed ning magusad šokolaadi- ja karamellitükid koos krõmpsuva soolaga ei jäta kedagi ükskõikseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 karamellise täidisega tumedat šokolaadi (90 g igaüks)
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 110 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 0,5 tassi helepruuni suhkrut
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 suur muna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Meresoolahelbed puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, munad, pruun suhkur, meresoolahelbed, esmaklassiline jahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Külmuta šokolaadibatoone vähemalt 1 tund, et need kõveneksid; lõika 1/4-tollisteks tükkideks ja hoia neid sügavkülmas kuni kasutamiseni.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda, küpsetuspulber ja peen sool. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel või, fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur heledaks ja kreemjaks vahuks, umbes 3 minutit. Lisa muna ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks massiks.
- Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega järk-järgult sisse jahusegu, kuni see on täielikult segunenud. Sega hulka külmutatud šokolaaditükid.
- Kata 2 küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Laota tainas plaatidele küngastena (umbes 2 supilusikatäit küpsise kohta), asetades need umbes 5 cm kaugusele teineteisest. Pane külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud, vähemalt 1 tund või üleöö.
- Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumutage temperatuur 190 °C-ni. Puistake küpsistele jämedat meresoola. Küpsetage, keerates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, kuni need on helepruunid, 10–12 minutit.
- Lase küpsistel küpsetusplaatidel täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
