Toskaana tomatisupp leivaga – Pappa al Pomodoro
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 314, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 11 G., süsivesikud 39 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 314, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad G., valgud 11 G., süsivesikud 39 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Pappa al Pomodoro (itaalia keeles "tomatipuder") on valmistatud Toscana köögi kõige elementaarsematest koostisosadest, kehastades selle iseloomu, lihtsust ning rikkalikke aroome ja maitseid. Oliiviõli, küüslauk, basiilik, sibul, mahlased küpsed tomatid ja klaas valget veini hautatakse tasasel tulel ja püreestatakse ühtlaseks massiks. Lisage püreele veidi kuivanud leiba, et see pehmeneks ja maitsev supp imenduks, andes rahuldust pakkuva maitse. Puistake tomatisuppi riivitud Parmesani juustuga ja serveerige külmalt, soojalt või kuumalt. See on vastupandamatu, olenemata sellest, kuidas te seda sööte!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Ekstra neitsioliiviõli + kvaliteetne õli serveerimiseks
- 1 suur punane sibul, tükeldatud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 3 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud
- 1 tass valget veini
- 1 kg küpseid suvetomateid, kuubikuteks lõigatud
- 10 basiilikulehte, pooled terved, pooled õhukeselt viilutatud
- 2 tassi tomatimahla
- 2 spl eile Itaalia leib ilma kooreta, kuubikuteks lõigatud
- 0,5 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, punase pipra helbed, küüslauk, valge vein, tomatid, basiilik, tomatimahl, Itaalia leib, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane suur ja lai kastrul keskmisele kuumusele, lisa õli ja sibul. Maitsesta soola ja tšillihelvestega. Küpseta 8-10 minutit, kuni sibul on pehme ja väga aromaatne. Seejärel lisa küüslauk ja kuumuta veel 2-3 minutit. Vala peale vein ja kuumuta, kuni see on poole võrra aurustunud. Seejärel sega hulka tomatid, maitsesta soolaga ja küpseta 12-15 minutit, kuni tomatid on pehmed ja eraldavad oma mahla. Sega hulka terved basiilikulehed.
- Püreesta tomatid õrnalt blenderis mitmes osas. Seejärel vala püree tagasi kastrulisse, lisa tomatimahl ja leib. Hauta suppi mõõdukal kuumusel umbes 20 minutit, kuni leib on täielikult pehmenenud ja supp pakseneb. Maitsesta suppi soolasuse suhtes ja vajadusel lisa maitset.
- Jaota supp kaussidesse, puista peale riivjuustu ja hakitud basiilikut, nirista peale õli ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
