Tomati riis

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Traditsiooniliste vürtside asemel võib keedetud riisi maitsestada tomatiga. See on maitsev lisand liharoogadele. Enne keetmist praetakse riisi taimeõlis koos värske tomati, sibula ja küüslaugu püreega, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud, seejärel valatakse peale puljong ja keedetakse pakendi juhiste järgi. Pärast seda eelnevat praadimist muutub riis ideaalselt kohevaks, omandab kerge tomatimaitse ja tomatilaadse aroomi, mida täiendab suurepäraselt värske koriander.

Soovitame

Retsept:

Kuumuta suures kastrulis kõrgel kuumusel 1/4 tassi taimeõli. Lisa 2 tassi valget riisi; küpseta 3 minutit. Püreesta blenderis 1 suur hakitud tomat (eemalda südamik), 1/2 peeneks hakitud valget sibulat, 1 küüslauguküüs ja 1 tl jämedat soola. Lisa segu riisile ja kuumuta, segades, kuni see on peaaegu kuiv, umbes 5 minutit. Sega hulka 3 tassi kanapuljongit ja 2 supilusikatäit peeneks hakitud koriandrit ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust, kata kaanega ja hauta, kuni vedelik on imendunud, 20 minutit. Lase kaane all veel 10 minutit seista. Sega riis kahvliga kohevaks, maitsesta soola ja pipraga ning puista peale värsket koriandrit.