Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16
Kogus: 4 spl.

Tomatikastet süüakse tavaliselt liha ja köögiviljadega, kuid see on eriti populaarne pastakastmena. Tomatitel on rikkalik maitse, kõrge veesisaldus ja pehme viljaliha, mis teeb neist suurepärase kastme. See retsept muudab lihtsaks tomatite kasutamise, mis ei sobi teiste roogade jaoks – üleküpsenud, pragunenud või muljutud tomatid. Lisaks on nendest tomatitest valmistatud kaste magusam ja maitsvam.

Koostisosad:

• 8 keskmist tomatit, üleküpsenud ja pragunenud või muljutud
• 1/4 tassi oliiviõli
• 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 1/4 keskmist sibulat, tükeldatud (umbes 3 spl)
• 3 oksa värsket tüümiani
• 1 väike kimp värsket basiilikut, lehed hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tomatid, küüslauk, sibulad, tüümian, basiilik, tomatikaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Eemalda tomatitelt kõik muljutud, pragunenud või hallitanud osad ja viska ära. Haki tomatid jämedalt, hoides mahla alles.
2. samm
• Kuumuta õli keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae küüslauku ja sibulat, segades, kuni need on kuldpruunid, umbes 5 minutit. Lisa tomatid ja umbes pool mahlast (ülejäänu visata ära), tüümian ja basiilikulehed ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 25–30 minutit.
3. samm
• Eemalda tüümianioksad ja viska need minema. Sega hulka 1,5 teelusikatäit soola ja maitsesta pipraga. Serveeri kohe või säilita kastet kaetult külmkapis kuni kolm päeva või sügavkülmas kuni kaks kuud.

Hääled: 24