Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Maitsva Itaalia pasta vaevata valmistamiseks on vaja vaid spagette, konservtomateid omas mahlas, värsket basiilikut ja mõningaid vürtse. Maitse ja aroom on luksuslikud; magusate tomatite, vürtsika küüslaugu ja lõhnava basiiliku kombinatsioon muudab selle lihtsa roa tõeliselt itaaliapäraseks ja meenutab päikeselist suve igal aastaajal. Selles retseptis kasutatakse San Marzano tomateid, mis on magusamad kui teised sordid. Serveeri pastat parmesani juustuga puistatuna. Soovi korral võid põhilist tomatikastet täiustada ka teiste koostisosadega: krõbeda peekoni, krevettide või peotäie spinatiga.

Koostisosad:

• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
• 1 purk (800 g) kooritud ja käsitsi purustatud San Marzano tomateid omas mahlas
• 1 tass rebitud basiilikulehti
• 340 g spagette
• Riivitud parmesan, valikuline

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tomatikaste, San Marzano tomatid, punase pipra helbed, küüslauk, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kastrulis lase soolatud vesi keema tõusta.
2. samm
• Suures pannil keskmisel kuumusel kuumuta oliiviõli, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja tšillihelbeid, segades, kuni õli on kuum ja küüslauk hakkab pruunistuma, 4–6 minutit.
3. samm
• Lisa tomatid; loputa purk umbes 1 tassi veega ja vala vesi potti. Lisa basiilik, suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja hauta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit.
4. samm
• Samal ajal lisa spagetid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi; nõruta hoolikalt.
  
  Lisa keedetud spagetid kastmele ja sega, et need oleksid täielikult kaetud. Soovi korral puista peale parmesani juustu.

Hääled: 1